三湘名医在线|夏季养生：宜增“辛”但并非越辣越好

夏季该如何饮食养生？
专家提醒，夏季饮食宜增“辛” ，但增“辛”并不是吃得越辣越好。辣椒属于“辛”味食物中比较“重口味”的一种，吃多了“过犹不及” ，容易“热气”“上火” 。
专家建议，夏季增“辛”可适当吃些葱、姜、蒜等相对温和、刺激性偏弱的“辛”味食物，养阳益气又不至于太燥热，少吃辣椒，特别是有消化道疾病等人群更要注意忌口。 “其实增‘辛’最简单就是吃姜了。 ”专家支招，可在一日三餐烹饪的菜肴中适当加些姜片、姜丝，也可试试“生姜老鸭冬瓜汤” 。

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材料：老鸭1只，冬瓜250克，生姜两小块或数片，薏仁50克，其他调味品适量。
做法：鸭子洗净斩块用开水焯过后捞出洗净浮沫，冬瓜洗净切块，生姜拍碎或切成片，将鸭块和生姜、薏仁放锅中，加清水烧开后，文火炖1小时，再加冬瓜，炖至冬瓜熟烂即可调味食用。
【三湘名医在线|夏季养生：宜增“辛”但并非越辣越好】功效：养肺，清热解暑。