大家好 ， 我是原创作者：为爱下厨
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做出不一样的独特美食 ， 做法简单又快捷
《鼓泡鸡蛋饼》


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倒入200克温水 ， 加入3克酵母 ， 筷子搅拌均匀 。


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加入300克面粉 ， 3克精盐 ， 倒入酵母水和面 。


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搅拌成絮状 ， 加入10克熟油 ， 揉成偏软的面团 。


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面团抹上植物油 ， 裹上保鲜膜 ， 醒发至2倍大小 。


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发酵40分钟以后 ， 去除保鲜膜 ， 发酵至蜂窝状 。


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案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 揉出面团气泡 。


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面团揉成长条状 ， 切成小剂子 。


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面团向内揉搓 ， 揉成小团子 ， 摆放均匀 。


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取出第一个面团 ， 按压成饼 ， 擀成薄片状 。


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面团全部擀成薄片 ， 取出第一个面团（关键技巧 ， 面饼全部擀完 ， 第一个刚好醒发松弛）


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打入4个鸡蛋 ， 筷子搅拌均匀 ， 搅拌起小泡泡 。


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热锅不要熟油 ， 放入烙饼 ， 微微起小泡泡 ， 翻一下面 。


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烙一分钟左右 ， 多次翻面 ， 烙饼预热会鼓起 。


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烙饼筷子扎孔 ， 倒入鸡蛋液 ， 筷子翻一下面 。


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烙饼刷少许油 ， 烙至两面金黄 。


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烙至两面金黄 ， 装盘出锅（喜欢软点的少烙一会）


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烙饼中间切开 ， 外皮焦脆 ， 里面暄软好吃（鸡蛋饼这做法 ， 简单又解馋 ， 而且是发面烙饼）

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为爱下厨
好吃又简单的《鼓泡鸡蛋饼》就完成了 ， 做法简单又营养 ， 大人小孩都爱吃 ， 快来学习下 ， 做给家人分享快乐吧！


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【为爱下厨|以后烙饼就这样做，不用包油酥，比手抓饼好吃，出锅孩子抢着吃】

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