|精选10道菜肴，鲜美下饭有滋味，有空学起来，家人有口福了

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
腊肉炒杏鲍菇

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食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法：
1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
4、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
5、放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。
黄豆炖猪脚

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食材：黄豆400克、猪蹄1000克、食盐适量、植物油10克
做法
1、黄豆和猪蹄，将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些；
2、锅中放植物油，放入剁好的猪蹄，猪蹄变色后就可以起锅了；
3、将炒过的猪蹄放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆；
4、适量的清水，一定要没过食材，盖上盖子，烧上35分钟，出锅前，放适量的盐。
黄瓜炒肉丝

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食材：黄瓜、猪肉、姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。黄瓜切丝，老姜和蒜切片备用。
2、锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。
3、加入黄瓜丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
金针菇日本豆腐

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做法：
1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐打开包装横切3刀，切块；
2、大葱，蒜切碎，葱花备用；
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇；
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及蚝油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟；
5、在这期间，勾芡备用；
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多即可。
肉末茄子

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材料：茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽分页标题
做法：
1.茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2.锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3.锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4.倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
照烧黄金豆腐

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做法：1、将豆腐洗净，切成块，入沸水中焯一下；
2、大葱切段，小葱切末；
3、起锅热油，油热后放入切好的豆腐块中火煎制，煎的过程中稍微翻翻面；
4、一直煎到两面金黄盛出备用；
5、豆腐块煎好后调照烧汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺，搅匀；
6、平底锅放油，把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要，倒入豆腐、照烧汁，炒匀即可。
番茄鱼丸

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食材：青鱼、番茄酱、鸡蛋清、植物油、葱末、姜末、水淀粉、白糖、料酒、精盐、味精、鸡汤
做法：
1、葱姜切末；
2、将鱼肉剁成肉泥，加葱末、姜末和料酒，顺着一个方向旋转搅拌，并慢慢地加清水，将鱼泥溶解开，加精盐继续搅拌，直到将鱼泥搅拌成粘稠糊，再放鸡蛋清、淀粉、植物油搅拌均匀；
3、用手挤一个个的鱼丸放冷水中，中火烧开煮熟捞出备用；
4、起锅烧油，下入葱末、姜末，再放入番茄酱翻炒，加入白糖、料酒、精盐、味精和鸡汤，待汤烧开后，放入煮熟的鱼丸再烧开，勾芡，淋上香油，翻炒出锅装盘即可。
娃娃素菜卷

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做法1、娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用；
2、锅中放适量油，将切好的蒜末、香菇末、胡萝卜丁、火腿丁，倒入锅中翻炒片刻盛起；
3、将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷；
4、将所有的娃娃菜卷好之后按自己喜欢的方式摆盘，水烧开大火蒸五分钟；
5、如果有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮，记得放盐；
6、煮得有点粘稠状后用勺子慢慢放进蒸好的娃娃素菜卷边上，最后撒上葱花即可。
广东油鸡

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食材：鸡腿2只，水1/2杯，广东油鸡淋酱13杯
做法：
1、将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。
2、将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加1/2杯水，盖上锅盖煮3分钟即可熄火，让鸡腿再浸泡25分钟，即可取出放凉。
3、香油涂在放凉的鸡腿上，然后切块排盘，再淋上少许卤汁即可上桌。
椒盐鸡腿

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做法：1、鸡腿肉切块，鸡腿中倒入淀粉、酱油、五香粉、砂糖、蒜头、米酒，一起腌制入味备用；
2、醃制入味的鸡腿肉直接倒入适量的地瓜粉，搅拌均匀呈湿粉的状态；
3、起油锅让油温至180度左右，放入鸡腿肉油炸入锅后几分钟后外皮呈现酥脆状；分页标题
4、约6-8分钟后起锅；
5、另起油锅，倒入将葱末、蒜末、辣椒，炒香；
【|精选10道菜肴，鲜美下饭有滋味，有空学起来，家人有口福了】6、将炸好的鸡腿肉倒入一起拌炒一下即可。