老左私房菜|杏买多了太酸不要扔掉，教你做杏脯，酸甜可口，储存半年都不会坏

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哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，现在正是杏子成熟的季节，酸甜可口，深受人们的喜爱，有很多时候买回来太酸了放在一旁没人吃最后被扔掉，还有很多农村的朋友家里面自己有杏树，到成熟的时候会吃不过来，最后只能取杏核，白白的浪费掉。前几天和大家分享过如何把杏做成杏干，但是很多的朋友反应都是太过于繁琐，今天老左在给大家分享一个非常简单的做法。

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准备好杏放入盆中加入一勺食盐，浸泡5分钟在搓洗干净。第二种清洗的方式是加入一勺面粉搅拌混合均匀浸泡10分钟，再用流水清洗干净，面粉有很好的吸附性可以有效地去除表面的脏物。

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清洗干净的杏掰开，取出杏核。做杏脯最好是选择7分熟的杏，做出来的口感好容易保存。

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熬一个糖汁，锅中加入100克的冰糖， 100克的白糖，再倒入1000毫升的清水，糖量的多少可以根据个人的口味来定。

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大火烧开后下入杏瓣，转中小火煮至透明状即可关火，关火后不要着急取出浸泡4个小时。

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4个小时以后再次大火烧开煮上2分钟，关火后捞出放入密封罐中就是杏罐头了。可以保存一个月都不会坏。

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【老左私房菜|杏买多了太酸不要扔掉，教你做杏脯，酸甜可口，储存半年都不会坏】捞出放入阳光下盖上防蚊网自然风干，可以保存半年都不会坏，吃着酸甜可口，味道美极了。