美食美刻|它和洋葱是绝配，清爽开胃又下饭，夏天吃比牛肉还过瘾

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它和洋葱是绝配，清爽开胃又下饭，夏天吃比牛肉还过瘾。洋葱可是个百搭的食材，可荤可素，也可以当做调味料，比如做牛肉酱，就少不了这个洋葱做为调料来增加香气，做辣椒酱，也喜欢切两个洋葱来提炼香油。夏季炎热没食欲，就做这道洋葱炒的猪皮，炒洋葱，猪皮，没什么太多的要求。刚好有两大块猪皮，我们平时炒猪皮喜欢放一两个洋葱，奇怪，平时，炒洋葱不是喜欢放青红椒而已吗，但是今天比较特殊，感觉不放洋葱一起炒，太对不起这块猪皮了。

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这菜说了你也不信，总共才花了5块钱，难忘的味道就是洋葱和猪皮的组合，不甘心猪皮只青红椒，而不放洋葱，其中之前也吃过，青红椒炒猪皮。换做洋葱，不但能给猪皮增香了，还很解腻。洋葱不需炒得太久，不然香味就会流失，洋葱主要在口感，之所以能独立能当做下饭菜，因为刚炒出来的洋葱，香脆，可口，已经不需要太多的调味料，如简单的加一两块猪皮，吃起来比牛肉还过瘾。
洋葱不但是它的味道吸引人，它的营养价值也很高，它除了有普通蔬菜所含有的维生素，矿物质之外，还可以降压降脂，还有杀菌抗炎的功效，常吃洋葱能促进人体肠道的蠕动。所以说，多吃洋葱，还是有很多好处，加上猪皮一起炒，清爽开胃又下饭。喜欢可以就来试试吧。
【洋葱炒猪皮】
食材：猪皮两块，青椒三个，生抽，蒜瓣，食盐，食用油，豆瓣酱，洋葱一小个，料酒
做法：1、先把猪皮去毛后，刮干净，最好的一个方法就是，先把它用火烤，待皮烧焦黄后，再放入温水中，用刀刮净皮上的毛，这样做出来不会影响口感，接着把猪皮放入开水中煮开3分钟，然后切成小块。

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2、青红椒切成段，切条都可以，再剁少许蒜末把洋葱切成小片备用。
3、锅中下入油，放入猪皮煸炒，再加入酱油，炒至猪皮变成酱色。

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4、再下入蒜片，洋葱片，青红椒段一起炒熟，再淋入一些料酒去腥，加一大勺豆瓣酱，再次炒匀即可。

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4、为了让猪皮吃起来更有嚼劲，煸炒的过程中时间延长，加入洋葱，还有增进食欲的作用，是一种很好的保健蔬菜。平时大家都喜欢炒猪皮吗，都喜欢加入什么食材一起炒，还是只放青红椒和一些调味料？

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小贴士
【美食美刻|它和洋葱是绝配，清爽开胃又下饭，夏天吃比牛肉还过瘾】猪皮用火把表皮烤焦黄，可以去除油泥味和腥气，所以这步不能少，也是很关键的一个步骤。