卡蒂薇儿|精选美食：葱烧土魠鱼、糖醋排骨、赛螃蟹、香菇排骨汤的做法

当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！
香菇排骨汤

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香菇排骨汤解毒润燥：排骨汤猪肉富含维生素A ，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。
食材：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
做法：
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
赛螃蟹

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原料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐适量。
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3.锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。

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糖醋排骨
食用了山楂，更有年夜饭的感觉吧，红红的似灯笼，年夜饭摆上一盘，还真是有节日气氛呢。
做法：
1.将排骨洗干净，进行焯水，放料酒，葱姜去腥。煮熟透之后，我们捞出来控水备用。
2.锅中放油和冰糖，将排骨炒糖色。
3.加入糖醋料汁，加开水，没过排骨，煮半个小时以上，最后大火收汁即可。
4.我们中间可以放山楂或者陈皮，都是别有一番风味呢，也更能解腻。
葱烧土魠鱼

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食材
原料：土魠鱼1片、姜20克、青葱2根、红辣椒1根、米酒1小匙、
调料：盐、白胡椒粉、太白粉2大匙、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油1小匙。
做法
1. 将土魠鱼片洗净，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再沾上太白粉备用。
2. 姜切片、青葱切丝和红辣椒切丝备用。
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料以中火爆香。
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1的土魠鱼片，煮至上色略收汁即可。
最后，感谢大家阅读我***的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享。
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赛螃蟹
原料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐适量。
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。分页标题
3.锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。
糖醋排骨
食用了山楂，更有年夜饭的感觉吧，红红的似灯笼，年夜饭摆上一盘，还真是有节日气氛呢。
做法：
1.将排骨洗干净，进行焯水，放料酒，葱姜去腥。煮熟透之后，我们捞出来控水备用。
2.锅中放油和冰糖，将排骨炒糖色。
3.加入糖醋料汁，加开水，没过排骨，煮半个小时以上，最后大火收汁即可。
4.我们中间可以放山楂或者陈皮，都是别有一番风味呢，也更能解腻。
葱烧土魠鱼
食材
原料：土魠鱼1片、姜20克、青葱2根、红辣椒1根、米酒1小匙、
调料：盐、白胡椒粉、太白粉2大匙、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油1小匙。
做法
1. 将土魠鱼片洗净，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再沾上太白粉备用。
2. 姜切片、青葱切丝和红辣椒切丝备用。
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料以中火爆香。
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1的土魠鱼片，煮至上色略收汁即可。
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