呼吸科大夫胡洋|吃海参不如吃鸡蛋,一天两个鸡蛋补充足够蛋白质,海参无抗癌作用
【呼吸科大夫胡洋|吃海参不如吃鸡蛋,一天两个鸡蛋补充足够蛋白质,海参无抗癌作用】海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 , 是世界八大珍品之一 。 在传统中医里 , 作为一种药材 , 可以煎汤、煮食或入丸剂 。 既然是珍品 , 那必然就一个字“贵” 。
肺癌病人可以吃海参吗?
肺癌病人当然是可以吃海参的 , 海参肉质软嫩 , 营养丰富 , 是一种高蛋白 , 低脂肪、低糖 , 不含胆固醇的食物 。 海参内含有丰富的蛋白质 , 还含有钙、钾、锌、铁、硒、锰、糖类物质以及氨基酸等 , 认为能提高人体免疫力 , 消除疲劳 , 延缓衰老 。
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肺癌病人可以吃 , 又如此昂贵 , 很多人认为这必然是大补的好东西 。 事实上 , 从营养价值来说 , 海参的营养价值还不及鸡蛋 。 海参虽然蛋白质含量较高 , 内含有18种氨基酸 , 但人体对这些物质的吸收率还不及鸡蛋 。 鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物 , 吃海参还不如一天两个鸡蛋 。 至于矿物质 , 维生素 , 微量元素等等与黄鳝、泥鳅相比也并没有优势 。 就像冬虫夏草、灵芝一样 , 价格之所以昂贵是因为物以稀为贵 , 同时也是因为商家不断炒作 , 夸大宣传而导致价格虚高 。
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有人说海参可以抗癌 , 是真的吗?
广义来说 , 不少食物都具有抗癌成分 , 包括香菇、胡萝卜、白菜、洋葱和部分海产品 。 但实际上 , 目前没有任何一种食物有确切依据证实具有显著的抗癌防癌作用 。 即便是药物 , 都没有哪种药物具有那么显著的广谱的抗癌效果 , 更何况是食物 。 国内外学者曾通过研究海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分发现 , 这些营养成分具有一定的防癌抗癌的功效 , 其机理包括增强细胞免疫活性、诱导肿瘤凋亡等 。 但活性成分能抗癌并不代表这种食物就能抗癌和治疗癌症 。 因为海参经过复杂的处理与高温烹饪后 , 那些具有抗癌效果的活性物质是否还‘活着’ , 也犹未可知 。
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此外 , 抛开剂量谈效果是不科学的 。 举个例子 , 临床上常用的化疗药物紫杉醇 , 是个能治疗肺癌、胃癌、妇科肿瘤的广谱化疗药 。 它是从裸子植物红豆杉的树皮分离提纯的天然次生代谢产物 , 然而大约13.6kg的树皮才能提出1g的紫杉醇 , 治疗一个卵巢癌患者需要3-12棵百年以上的红豆杉树 。 所以 , 如果想获取抗癌剂量的海参活性物质 , 那得吃多少海参才够呢?
海参其实就是一个普通的食物 , 不要过度解读它的营养和疗效 。 有钱的人想吃可以吃 , 肺癌病人也是可以吃的 。 但海鲜过敏的人不要吃 , 脾胃虚弱、腹泻、消化吸收功能不好的肺癌患者也是尽量要少吃 。
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