来源：广东卫生在线、广东广播电视台、广州日报、南国早报、南国今报、中国疾控中心网站
近日 ， 高温多雨 ， 雨水充沛
野外的蘑菇疯长
尤其是岭南知名的荔枝菌经过高温多雨、
骤出太阳骤降大雨的催谷迅速生长起来

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一些市民因为想尝鲜
误食毒蘑菇 ， 甚至生吃蘑菇 ， 导致食物中毒！
近日广州市第十二人民医院
收治了多起误食毒蘑菇中毒病例
而广西疾控中心的监测数据显示
今年以来 ， 广西报告野生蘑菇中毒事件28起
发病人数135人 ， 死亡3人
与去年同期相比
发病人数增加了4倍
病例1：
急于尝鲜 ， 男子生吃蘑菇中毒
6月5日上午9点左右 ， 钟先生在广州市天河体育中心游泳馆附近树下看到有野生蘑菇 ， 看着挺鲜美可口 ， 于是他就摘来把菌伞捏碎 ， 吃了少许碎片 ， 但发现味道并不鲜美 ， 于是吐出了大部分碎片 ， 用水和饮料漱了口 。
当天中午12点左右 ， 钟先生开始出现恶心、呕吐 ， 同时伴有腹泻等症状 。 第二天进食早餐后 ， 仍觉胸闷 ， 遂到医院就诊 ， 被诊断为“急性毒蕈中毒” 。
蘑菇标本被立即送检 ， 广东省微生物研究所鉴别确定为“铅绿褶菇” 。

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“铅绿褶菇为广东常见中毒菌属 ， 以胃肠型为主 。 ”市十二医院中毒临床科副主任医师张伊莉说 ， “仅仅吃了一点 ， 就有如此大反应 ， 如果钟先生多食一些 ， 后果不堪设想” 。
病例2：
吃了“荔枝菌” ， 一家4人中毒住院
6月8日 ， 又有4人因食物中毒入院 。 一家五口人吃了从野外采摘的“荔枝菌” ， 四人出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等症状 。
天河区疾病预防控制中心采样并送广东省微生物研究所鉴别 ， 结果证实他们吃的蘑菇其实是“近江粉褶菇” 。

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张伊莉表示 ， 近江粉褶菇也是广东常见的中毒菌属 ， “去年荔枝成熟时 ， 医院也收治了多起该菌中毒病例 。 ”
135人发病 ， 3人死亡
今年报告中毒人数比去年增加4倍
6月19日下午 ， 采访人员从广西壮族自治区人民医院了解到 ， 目前该院的重症监护病房正躺着3名因误食野生蘑菇而中毒的患者 。

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▲近期在广西引起中毒的毒蘑菇 。
其中一名40多岁的女性患者病情最为严重 ， 她于6月17日被紧急送往该院治疗 。 毒蘑菇中的毒素导致她身体多器官衰竭 ， 医务人员正在运用高等级器官功能支持治疗对其进行救治 。
该院重症医学科一病区副主任医师韩林介绍——
该患者家住在山区 ， 近期她采来一些野生蘑菇食用 ， 当天就出现恶心、呕吐等症状 ， 次日出现精神方面的症状 ， 意识模糊 ， 后来病情进一步加重 ， 出现心跳骤停 。 经当地医务人员反复进行心肺复苏按压 ， 她才赢得了向上级医院转送救治的机会 。
广西疾控中心的监测数据显示 ， 今年以来 ， 广西报告野生蘑菇中毒事件28起 ， 发病人数135人 ， 死亡3人 。 与去年同期相比 ， 事件数增加了3倍 ， 发病人数增加了4倍 。
广东有200多种毒蘑菇
切勿凭个人判断 ， 采摘食用
据统计 ， 我国已报道的毒蕈（dúxùn）有400多种 ， 广东的毒蕈有200多种 ， 其中致命的有十余种 。 广东引起中毒事件最多的毒蕈是铅绿褶菇 ， 而导致中毒死亡最多的是致命白毒伞（致命鹅膏） 。分页标题#e#

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▲常见的造成急性肝损害型中毒的毒蘑菇 。 图片来源：中国疾控中心网站
张伊莉表示 ， 毒蕈种类繁多 ， 不同的毒蕈造成的急性中毒累及的器官组织有很大的差异 ， 其预后及治疗方法也不同 。
急性毒蕈中毒分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝损害型、肾损伤型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等 。
各型间可有重叠 ， 其中肝损伤型最为严重 ， 如白毒伞、灰花纹鹅膏等 ， 是造成广东毒蕈中毒死亡的主要蕈种 ， 重症者短期内暴发急性广泛肝细胞坏死、快速进展为肝衰竭、肝性脑病 ， 病死率高 ， 占全部毒蕈中毒死亡比例的90％以上 。
目前急性毒蕈中毒尚无明确的特效解药 ， 所以要求进食后尽早洗胃、导泻、清除吸收的毒物 。

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▲头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒 。 图片来源：中国疾控中心网站
“急性毒蕈中毒事件全年可发生 ， 但相对集中发生在气候潮湿、多雨的第二、三季度 。 ”张伊莉建议 ， 因毒蕈的外观与可食野生蕈菌极其相似 ， 在野外杂生情况极难分辩 。 市民不要凭个人经验鉴别蘑菇是否有毒 ， 不要私自采摘食用野生蘑菇 ， 更不要生吃“蘑菇刺身”！
此外 ， 专家建议吃蘑菇的同时最好不要饮酒 ， 因为一旦吃到的是毒蘑菇 ， 酒精会加速毒素的吸收 。
如发现异常 ， 要立即到就近医院尽早洗胃、导泻、清除吸收的毒物 ， 到专业医疗机构根据不同类型的毒蕈使用不同治疗方法 ， 避免延误治疗的同时避免过度医疗造成的损害 ， 如急性胃肠炎型毒蕈中毒病人是无需血液净化治疗的 ， 而肝损害型、横纹肌溶解型、肾损害型是需要尽早血液净化治疗的 。
广东常见毒蘑菇图鉴
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? 切记 ?
一旦误食毒蘑菇立即催吐！
食用蘑菇后出现哪些症状意味着可能中毒了？据介绍 ， 不同的蘑菇含有的毒素不同 ， 引起的中毒类型也不相同 ， 常见的主要有几个类型：
1.胃肠炎型：多在进食后10分钟-2小时发病 ， 胃肠道症状 ， 预后良好 。
2.神经精神型：多在进食后10分钟-6小时发病 ， 精神症状、幻觉等 ， 预后良好 。
3.肝肾损害型：多在进食后数小时-30小时发病 ， 有“假愈期” ， 即在一两天内出现症状好转的假象 ， 随后症状加重 ， 死亡率高 。
4.光敏性皮炎型：多在进食后24-48小时发病 ， 皮肤红肿或疱疹 ， 日光照射后症状加重 ， 预后良好 。
5.横纹肌溶解型：多在进食后15分钟-2小时发病 ， 早期胃肠道症状 ， 6-12小时出现酱油色尿、肌肉酸痛、肢体无力等横纹肌溶解症状 。 可导致急性肾衰死亡 。
医生提醒 ， 一旦食用了毒蘑菇 ， 一定要第一时间催吐 ， 在中毒者神志清醒的情况下尽快吐出毒物 ， 减少毒素吸收 。
可在食用蘑菇前留存一点样本 ， 一旦发生中毒 ， 连同样本一并送医 ， 帮助医生尽快判断中毒类型 ， 采取有针对性的治疗措施 ， 这也是非常有用的一个防范措施 。
? 提醒 ?
对野生蘑菇要做到“三不”
1. 不采摘
踏春郊游期间 ， 不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇 。 对于路边草丛的野生蘑菇 ， 由于鉴别毒蘑菇并不容易 ， 不要轻易采摘不认识的蘑菇 。
2. 不购买
勿在路边摊贩购买蘑菇 ， 即使在正规市场上购买野生蘑菇 ， 也不能放松警惕 ， 尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇 ， 不要偏听偏信 ， 轻易买来食用 。分页标题#e#
3. 不食用
为避免类似中毒事件 ， 家庭要慎食野生蘑菇 。 集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇 ， 以确保饮食消费安全 。
再次提醒：
不认识的蘑菇不要吃！
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来源：(光明网)

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