吃记|6月不吃这道菜亏大了，比白菜便宜，比人参滋补，要多吃

夏天的时候就想不用做一点比较麻烦的菜，所以蒸菜在我家的餐桌上面就成为了主流的菜系。记得小的时候在姥姥家的院子里面总是喜欢摘胡萝卜跑去偷偷的喂给兔子吃，因为姥姥给兔子吃的都是烂的不要的菜叶子，我就觉得非常的可怜，就跑到菜地里面摘新鲜的胡萝卜，新鲜的白菜，后来被姥姥抓到就给我说了一顿。

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胡萝卜里面含有的胡萝卜素真的就够出名的了，还有维生素C有很好的防癌抗癌的作用，还可以增强抵抗力，有补肝明目的作用，像是有夜盲症的小伙伴更应该多吃胡萝卜了，有着治疗的作用，胡萝卜里面含有的植物纤维还可以帮助肠胃蠕动，促进代谢。今天分享的是胡萝卜蒸着吃的做法，因为胡萝卜的水分比较的大，所以胡萝卜蒸起来吃非常的不容易，也是失败过几次总结出来的做法，喜欢的小伙伴可以动起手来自己试一试哦。
【菜名】：粉蒸胡萝卜丝

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【所需食材】：胡萝卜350克，生粉15克，面粉60克，香油7克，玉米油4克，大蒜4、5瓣。
【制作步骤】：
1、胡萝卜的皮削掉洗干净放在盘子里面备用，大蒜剥皮，面粉跟生粉准备好。

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2、把胡萝卜切成细丝，也可以借助工具切成丝

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3、然后把胡萝卜丝放进盘子里面，倒进适量的盐用手抓揉5分钟，让盐可以粘在每个胡萝卜丝上面，可以让盐均匀的把胡萝卜的水分逼出来。

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4、把胡萝卜丝的水扔掉，然后用手抓一把，用力的将胡萝卜的水分挤出来，再均匀的铺在案板上面，晾个10分钟左右，（或者拿到太阳下面暴晒5分钟）胡萝卜丝表面微微干燥就可以了。

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5、胡萝卜丝晾好了以后放进适量的食用油搅拌均匀，再加入15克的生粉用手稍微的抓拌一下。

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6、把生粉都散，再将面粉倒进去搅拌均匀，搅拌至我图片上的这个状态就可以了。

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7、蒸笼上面放上一层屉布，把胡萝卜放在上面，大火开始蒸，蒸12分钟即可。家里要是没有屉布的话就不用放了，直接蒸也可以。

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8、最后趁蒸胡萝卜丝的时间调制蒜酱，把大蒜捣碎，捣蒜的时候放点盐，捣好了以后放点香油搅拌一起，味道更好。

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9、胡萝卜丝蒸好了以后不要着急拿出来抖散，倒进盘子里面晾个10分钟左右，再抖散，慢慢的抖不用心急。吃的时候再将蒜泥放进盘子里面拌一下再吃。

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【小贴士】：
1、胡萝卜里面放入食用油目的就是为了可以让面粉更均匀的沾在胡萝卜丝上面。
2、拌胡萝卜的时候放面粉不要一次性=性的全都放进盘子里面，慢慢的放，慢慢的都不用着急。
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