饮食健康很重要|排骨焯水后为什么又腥又柴？大厨说牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！

每年夏天我都会给孩子做点好吃的，夏天消耗量大，孩子又喜欢吃去疯跑，每天都能出一身的汗，多给孩子做点营养好吃的还长个补身体。今天我买了一点孩子最喜欢吃的排骨，排骨大家都喜欢吃，连肉带脆骨，吃起来特别的香。但是排骨的做法非常讲究，做不好就很浪费钱。排骨焯水后为什么又腥又柴？大厨说牢记这“2步” ，鲜嫩无腥味！首先你得把排骨用少许盐腌制一下，再焯水将它的血水过滤，然后捞出这样做出来的排骨就不会腥了，还特别的嫩。来看看小编做的红薯粉条烧排骨吧，简单美味！
红薯粉条烧排骨

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配料：
排骨 700克、红薯粉条 100克、花生油适量、精盐适量、红糖适量、酱油适量、料酒适量、香叶适量、葱姜适量、八角适量
烹饪步骤：
1.红薯粉条用冷水浸泡

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2.排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水

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3.起油锅，红糖入锅炒糖色

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4.排骨入锅炒

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5.加葱姜、大料、香叶炒均匀

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【饮食健康很重要|排骨焯水后为什么又腥又柴？大厨说牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！】
6.加料酒炒均匀

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7.加酱油炒均匀，加适量开水盖上锅盖烧。

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8.开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒

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9.食材烧至9分熟，加盐炒均匀继续烧至食材熟关火，盛出享用。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味

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烹饪小贴士：
选购技巧1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.
大家喜欢这道菜吗？#排骨#焯水#粉条收藏
2.排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水
3.起油锅，红糖入锅炒糖色
4.排骨入锅炒
5.加葱姜、大料、香叶炒均匀
6.加料酒炒均匀
7.加酱油炒均匀，加适量开水盖上锅盖烧。
8.开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒
9.食材烧至9分熟，加盐炒均匀继续烧至食材熟关火，盛出享用。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味分页标题
烹饪小贴士：
选购技巧1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.
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