医说健康|饮食可推动肝脏病变，特别是这三种食物，现在扔掉不算晚

三餐是为人体能量的主要来源，如果说饮食可能和疾病有关，大家首先想到的就是急性肠胃炎、胃溃疡一类！不健康的饮食，的确是促发肠胃疾病的因素之一，但与此同时，某些类型的癌症，同样也可能和饮食有关，比如肝癌就是其中一种。
根据临床研究和统计表明，在大部分情况下，肝癌的病发都和慢性肝病有关，特别是病毒性肝炎。
如果患者病情一直都没有得到控制，病毒不仅会引发肝脏炎性反应，同时还会持续对肝细胞造成伤害，反复刺激之下，可诱使肝纤维化、肝硬化的出现，最终诱发肝癌！
除此外，饮食也可推动肝脏病变的发展，特别是餐桌上的这三种东西，现在扔掉还不算晚：

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1、油炸后的食物
油炸食物是很多年轻人的最爱，在高温油炸的过程中，食物的味道不仅变得非常香，同时还有酥脆的口感。但殊不知，在高温油炸食物时，其含有的营养成分会随着油温上升被破坏，同时变成高热量的类型，在进食过后会加重肝脏代谢脂肪的负担；
而且，食物在油炸时，还会产生一系列的致癌物，这包括了丙烯酰胺、苯并苯等。这些有害物质又会随着血液进入肝脏内，久而久之可诱发脂肪肝、肝细胞损伤等问题出现，增加自身患肝癌的几率。

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2、霉变后的粮食
粮食储存不当，极容易发生霉变，越是淀粉含量高的粮食就越是如此，比如大米、玉米、花生一类。很多人由于节俭，在粮食产生霉变后，都认为只要经过阳光暴晒、高温加热之后，同样也可以食用，只不过是口感变差了而已；
但殊不知，霉变后的食物可不单单是表面会出现霉斑，同时其还会产生一种名为黄曲霉素的物质，而黄曲霉素b1恰恰就是一类致癌物，具有极强的肝脏毒性， 1毫克就能达到致癌剂量。只有在280℃以上的温度时，黄曲霉素才会发生裂解，所以不要指望其能通过高温杀死，在发现粮食变质后，最佳的做法就是扔掉。
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3、任何有酒精的饮品
中国饮酒文化有几千年的历史了，到了现代社会饮酒也是社交中的重要环节。但是，酒精却对机体没有任何益处，世卫组织早已经将酒精划入了一类致癌物，也就是说已经明确了酒精对人体的致癌性，其可能会诱发肝癌、胃癌、食管癌等多种疾病；
酒精在随着食道进入胃部时，容易造成黏膜损伤，越是浓度高的白酒，损伤就越严重。同时，酒精的主要代谢渠道为肝脏，中间产生的代谢物质“乙醛”又会改变肝细胞基因表达、抑制脂肪代谢，久而久之可诱发酒精肝、肝硬化等多个问题。越是饮酒量大、长期酗酒的人，后期患肝癌几率也就会越大！

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总的来说，想要肝脏健康，就应远离以上几种食物。除此外，还应定期进行体检，特别是有肝癌家族史、慢性肝病的患者，不能忽视肝脏的健康情况。如果近期突然出现了黄疸、恶心呕吐、肝区疼痛等症状，就可能是肝脏已经受到了损伤或癌变，需第一时间就医进行筛查。
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