美食美刻|天气热，孩子最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟就上桌，软糯清爽又营养

6月，茄子大量上市，也就1块钱左右一斤，肉质厚实，口感软糯香甜，很多人都喜欢吃，成为餐桌上的常见菜。尤其是紫皮茄子，是为数不多的紫色蔬菜，营养丰富，富含维生素C、维生素P等，以及大量的膳食纤维等多种营养素，可以自行问一下“度娘” ，经常食用对肠胃、心血管、肌肤等都有好处，适合夏季经常吃，益处多多。

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很多人在炒茄子的时候都发现它非常吸油，而夏天天气热，饮食宜清淡，尤其是想减肥的朋友们，更是要“管住嘴” ，低油少盐更健康。
今天来分享一道茄子好吃又好做的新方法，蒸一蒸8分钟就端上桌，软糯清爽又营养，天气越热，孩子越是最馋这道蒸菜，三天两头点名要，孩子喜欢吃，我也愿意做。

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只需要把茄子洗净切成段，蒸一蒸就出锅，配上咸香入味的肉酱拌一拌，软糯的茄子沾满了肉末，酱香浓郁，软糯入味，简单快手没难度。
趁着茄子正当季，喜欢吃茄子的朋友也不妨也来试试这做法，给您的家庭餐桌多一份好选择，保准家人老少都喜欢。

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【肉酱蒸茄子】
---准备食材---
紫皮茄子500克、大蒜2瓣、猪肉200克、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、剁椒1汤匙（选择性加入）、植物油3汤匙

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制作步骤：
1、首先把茄子取出根蒂，洗净后切成条状摆放在盘中，入蒸锅大火蒸8分左右至熟透。

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2、趁着蒸茄子的时间，把猪肉剁成肉末，大蒜剁成蒜末备用。

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【美食美刻|天气热，孩子最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟就上桌，软糯清爽又营养】
3、炒锅中加入3汤匙植物油烧热，放入肉末翻炒至变色。

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4、然后调入1汤匙黄豆酱、蚝油1汤匙、剁椒1汤匙翻炒均匀即可。（如果完全不能吃辣，可以不加剁椒，自己自行撒入少许盐调味）

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5、取出蒸好的茄子，浇上制作好的肉酱，最后撒上少许葱花，既是提香也是提色，肉酱蒸茄子就做好了，简单又快手。

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6、吃的时候拌一拌，肉酱裹着茄子有盐有味特别香，即使放凉也好吃。

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温馨小贴士：
1、茄子最好选用紫皮茄子，相对于绿皮茄子营养更多。
2、猪肉选择2肥8瘦或者3肥7瘦的前腿肉剁成肉末，只要翻炒变色后即加入调味料调味，肉质更细嫩，又香又嫩口感好。
茄子好吃又好做的新方法，蒸一蒸8分钟就端上桌。夏天天气热，孩子最馋这蒸菜，软糯清爽又营养。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。分页标题