筠宝厨房|夏季，这汤女人别错过，简单易做，清淡营养不油腻，多吃不长胖

下了几天雨，才凉爽了几天，天一晴，更炎热的天气到来了，天热，食欲不好，适合吃些汤汤水水的菜肴，今天分享一道家常消暑汤菜，营养丰富，汤鲜肉嫩，大人孩子都很适合吃。天越热，我家越馋这汤菜，低脂低热，消暑美白，营养解馋不上火。

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这道汤菜主要由鸡胸肉和丝瓜制作而成，有网友说肌肉又干又涩，特别难吃，其实是没有掌握好的烹饪方法，对于减肥人士而言，鸡胸肉可是绝佳的食材，低脂肪高蛋白，做成肉丸子，好吃解馋，也不担心长胖，所含的磷脂类对生长发育也很有帮助，青少年儿童也适合多吃，丝瓜是夏季的当季食材，含水量丰富，多吃能补水养颜，两者结合，是夏季不可多得的汤菜，夏季，这汤女人别错过，简单易做，清淡营养不油腻，多吃不长胖。

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【丝瓜肉丸汤】
【所需食材】西红柿、丝瓜、金针菇、黑木耳、鸡胸肉、玉米淀粉。
【具体步骤】

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第1步，准备食材，两个西红柿，用勺子在表面多刮几下，再切上十字花刀，很轻松就能去皮了，去皮后的西红柿切片后切成小丁。

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两根丝瓜，去头去尾，削去外皮，切成滚刀小块。

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准备一把金针菇，切去老根不用，再从中间切一刀，抖散备用，提前泡发好的黑木耳，切碎备用。

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第2步，两块鸡胸肉，对半切开后切成小块，倒入搅肉机中，加入一个鸡蛋清、葱花、姜末、一勺食用盐、一勺生抽，盖上盖子，打成肉泥。搅好的肉泥倒入一个大盆中，加入一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅打上劲，多搅打一下，这样肉丸吃起来才会更加q弹有嚼劲。

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第3步，砂锅中倒少许食用油，油热后放入葱花爆香，再倒入西红柿，加入一勺食用盐，炒出汁水，再加入适量的清水，开大火烧开，再加入黑木耳、金针菇和丝瓜。水开后转小火，搅好的鸡肉泥用虎口挤出丸子，全部放入锅中，丸子定型后转大火，煮2~3分钟就熟了。最后来调个味，一小勺盐，少许胡椒粉，一勺鸡精，撒入葱花增香，丝瓜肉丸汤就做好了。

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以上就是我给大家分享的丝瓜肉丸汤的做法，肉嫩汤鲜，多吃也不怕长胖，夏季天热没胃口，特别适合喝这种汤，还有步骤不明白的朋友可以下方留言，我看到后会一一解答。喜欢的朋友不妨收藏一下，有空做给家人吃。

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再唠两句：
①下入肉丸时，记得用小火，等肉丸定型后再改大火快速煮熟，这样肉丸才不会煮老，吃起来更加鲜嫩。
②配菜可以根据当季食材和自己的喜好适当增减。分页标题
③鸡胸肉油脂少，做成肉丸不容易成型，加入蛋清和玉米淀粉，肉丸不散，吃起来口感鲜嫩细腻。 #丝瓜#肉丸#鸡胸肉收藏
【丝瓜肉丸汤】
【所需食材】西红柿、丝瓜、金针菇、黑木耳、鸡胸肉、玉米淀粉。
【具体步骤】
第1步，准备食材，两个西红柿，用勺子在表面多刮几下，再切上十字花刀，很轻松就能去皮了，去皮后的西红柿切片后切成小丁。
两根丝瓜，去头去尾，削去外皮，切成滚刀小块。
准备一把金针菇，切去老根不用，再从中间切一刀，抖散备用，提前泡发好的黑木耳，切碎备用。
第2步，两块鸡胸肉，对半切开后切成小块，倒入搅肉机中，加入一个鸡蛋清、葱花、姜末、一勺食用盐、一勺生抽，盖上盖子，打成肉泥。搅好的肉泥倒入一个大盆中，加入一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅打上劲，多搅打一下，这样肉丸吃起来才会更加q弹有嚼劲。
第3步，砂锅中倒少许食用油，油热后放入葱花爆香，再倒入西红柿，加入一勺食用盐，炒出汁水，再加入适量的清水，开大火烧开，再加入黑木耳、金针菇和丝瓜。水开后转小火，搅好的鸡肉泥用虎口挤出丸子，全部放入锅中，丸子定型后转大火，煮2~3分钟就熟了。最后来调个味，一小勺盐，少许胡椒粉，一勺鸡精，撒入葱花增香，丝瓜肉丸汤就做好了。
以上就是我给大家分享的丝瓜肉丸汤的做法，肉嫩汤鲜，多吃也不怕长胖，夏季天热没胃口，特别适合喝这种汤，还有步骤不明白的朋友可以下方留言，我看到后会一一解答。喜欢的朋友不妨收藏一下，有空做给家人吃。
再唠两句：
①下入肉丸时，记得用小火，等肉丸定型后再改大火快速煮熟，这样肉丸才不会煮老，吃起来更加鲜嫩。
②配菜可以根据当季食材和自己的喜好适当增减。
【筠宝厨房|夏季，这汤女人别错过，简单易做，清淡营养不油腻，多吃不长胖】③鸡胸肉油脂少，做成肉丸不容易成型，加入蛋清和玉米淀粉，肉丸不散，吃起来口感鲜嫩细腻。