大千美食记|家常菜精选：椒盐蘑菇、蒜泥白肉、酿冬瓜、鱼香杏鲍菇

大家好！我是大千，今天又和大家见面了。对于饮食我觉得其实在很多时候，每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物，很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺，也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西，当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味，我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。下面我就给大家分享几道美食的做法。

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椒盐蘑菇
材料：平菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、椒盐
做法：
1、平菇用水泡一下，洗净
2、鸡蛋、玉米淀粉、面粉加在一起，加少许盐调成面糊
3、平菇撕小一点，挤干水分加少许盐拌匀，放面糊里，将平菇裹上一层面糊
4、裹上面糊的平菇放入热好的油锅中，炸至金黄捞出沥干油
5、再一起放入油锅中过一下即可

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蒜泥白肉
材料：五花肉200克，油泼辣子2勺小葱1根花椒适量姜3片盐适量料酒1勺生抽2勺大蒜5瓣
【大千美食记|家常菜精选：椒盐蘑菇、蒜泥白肉、酿冬瓜、鱼香杏鲍菇】做法
1准备好材料，五花肉洗净切片，大蒜切成末
2电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸
3放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
4摆盘，中间放点葱丝点缀，或者是青瓜丝也可以。
5烧好热油，淋在剁好的蒜末上
6取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可
7将调好的酱淋在肉上面
8成品

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酿冬瓜
做法：1、锅中放水，水开后放入香菇，待水再次开后将香菇捞出过凉水。
2、将焯好的香菇切碎，葱姜切碎，放进肉馅中，加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。
3、冬瓜切成薄片，将切好的冬瓜片放到热水中烫软，顺便把韭菜也烫一下，将冬瓜片平铺，放上肉馅，顺着冬瓜片的弯度卷好，用韭菜绑上，颜值很高的菜，都做好了摆在盘子里即可！

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鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克鸡蛋2个面粉适量清水少许，泡辣椒3汤匙姜米1汤匙蒜米3汤匙葱花10汤匙白糖3汤匙保宁醋3汤匙酱油1汤匙生粉1/3汤匙盐少许食用油适
做法
1杏鲍菇切稍厚的片。加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软。
2蒜米、姜米、葱花准备好。剁碎的泡椒准备好。
3取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。加入3汤匙醋。
4调入1汤匙酱油。放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融。
5取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊。
6锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊。中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。锅内留底油，放入泡椒炒香。
7加入姜蒜米炒香。烹入调好的糖醋味汁。
8加入葱花快速炒均匀。放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。
9出锅装盘即可。
这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！