心血管王医生|哪4种食物加重冠心病？哪4种食物减轻冠心病？心血管医生总结到位

冠心病最怕的4种食物？
是这4种食物吃了会导致冠心病加重？
还是这4种食物吃了后会延缓和控制冠心病？

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一、吃哪4种食物会导致冠心病加重？
冠心病没有绝对不能吃的食物，只是有些食物吃多了确实会导致冠心病加重。冠心病的本质就是动脉粥样硬化，哪些食物会导致动脉粥样硬化加重，就是冠心病最怕的食物。
1、高盐食物
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《柳叶刀》2019年一篇研究显示：2017年全年因高盐导致的心血管疾病死亡高达300万。长期的高盐会导致高血压，导致动脉粥样硬化加重，导致冠心病高发。所以冠心病最怕高盐食物，炒菜做饭盐要少，同时酱油、泡菜、熏肉、酱豆腐、腊肠等等咸味重的食物也要控制。
2、反式脂肪酸

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反式脂肪酸会导致肥胖、引起血脂升高、产生更多的血管垃圾，加重动脉粥样硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。反式脂肪酸能够增加食品的口感和美味，油炸过的食品都含有反式脂肪酸，常见的食物还包括人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用。
3、饱和脂肪酸

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主要是动物食物，比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油等等；胆固醇含量高的食物，比如：动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄等；这些食物含有大量的饱和脂肪酸，会导致血脂升高，导致血管垃圾增加，加重动脉粥样硬化。所以这些食物也要控制。
4、细粮不宜过多

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我们现代人几乎都是白面和白米饭这些精细粮为主，过多的细粮精粮，这样不利于血脂控制。同样是《柳叶刀》研究显示2017年，全年因细粮过多粗粮不足导致的心血管疾病死亡高达200万。所以细粮不宜过多。
当然这些食物要控制，而并不是这些食物不能吃！
二、冠心病应该多吃哪些食物
健康的饮食利于冠心病的预防和控制，没有大家想象的吃什么具体的食物就能预防冠心病和治疗冠心病。健康饮食是全面的科学的低盐低油低糖为基础的饮食。如果具体说：
1、五谷杂粮、2、膳食纤维、3、植物固醇、4、?-3脂肪酸。
主食:逐渐加一直粗粮杂粮，比如各种豆类、燕麦、玉米，甚至土豆、红薯、山药、芋头也可以当成主食，这些杂粮含有膳食纤维植物固醇，可以吃多一点，把精细粮减量。白面馒头面条以及米饭确实口感好，但适当要减少，增加一点粗粮比例。这样利于预防和控制冠心病。

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油类:饱和脂肪酸含量最高的五种油：牛油、羊油、黄油、猪油、棕榈油；这些油不建议多吃，至少不建议常吃，会导致动脉粥样硬化加重；橄榄油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等等都是相对健康的油，日常生活可以以这些油为主。
肉类:生活中以去皮鸡鸭肉，鱼肉为主，尤其深海鱼含有?-3脂肪酸，对于血脂代谢有一定帮助，所以才有深海鱼油降血脂一说。分页标题

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新鲜蔬菜水果:各种各样的新鲜水果蔬菜，不受限制，可以加量，品种越多越好，越丰富越好。
辅食:各适当的坚果，比如核桃、开心果、腰果、榛子等等，但也不宜过量，每天20g左右利于预防和控制冠心病；适当的奶制品或酸奶也利于预防和控制冠心病。

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总之，冠心病没有绝对不能吃的食物，而是要注意比例，食物多样化。尽可能每周食物种类超过25种，且以建议多吃的这几类食物为主。建议控制的食物，也不是不能吃，少吃，偶尔吃没有问题，但一定不能过量。