若若小米虫|这个菜夏天正便宜，用它做馅饼，外酥里嫩，一顿吃三不解馋

本文插图
周末包芸豆猪肉饺子，剩下少许肉馅子。早上早起了一会，给孩子做了6个香喷喷的肉饼，做早餐。北方爱吃面食，我家尤其最爱。三天两头做各种饼，水饺，面条。制作简单，营养丰富，而且搭配也方便，一碗粥，一杯豆浆都可以。我做的这个肉饼，不用发面，简单用热水烫下，揉成团，松弛10分钟，包上肉馅，煎好就可以吃。外酥里嫩，吃起来十分解馋，又香又软，小女儿每次都吃到撑。我做的这个肉饼，皮薄，肉多，表皮香酥，肉馅鲜嫩。符合我们北方人大口吃肉的习惯，咬一口实实在在，细品回味悠长，即可当菜，又可做主食食用，真是太方便了。

本文插图
【若若小米虫|这个菜夏天正便宜，用它做馅饼，外酥里嫩，一顿吃三不解馋】
要想肉饼好吃，拌馅是关键，一定要把肉馅儿搅拌上筋，如果太干还要加点水，搅打进去，吃透水，这样熟肉的肉馅吃起来，又鲜又嫩。和面的时候，一定要用热水烫面，和好面团，也不用松弛半小时，十来分钟就可以包，这样和面做出来的饼，喧软好吃。即使剩下了，也不会发硬。芸豆猪肉馅是我家最喜欢的馅儿之一，经常用来包包子，包饺子，怎么做家人都喜欢。一年四季最喜欢夏天，夏天的蔬菜新鲜又便宜，所以各种时令菜上市的时候，大家一定不要错过品尝它的美味。

本文插图
芸豆猪肉馅饼
食材：
前臀肉肉末：250克，芸豆：200克，姜末、葱末：适量，蚝油：适量，生抽：适量，老抽：少许，香油：少许， 13十三香：少许，
面粉：300克，热水：150克
做法：
1、白芸豆择去芸豆丝，去掉两头，放入水里清洗干净。炒锅里放入冷水，放入白芸豆，煮至九成熟，捞出，放凉备用。姜末、葱末切好备用。猪肉馅里加入生抽、蚝油、老抽、十三香、香油，拌匀。拌好以后加入少许白开水，每次加少许，加2—3次，把肉馅，搅打出筋，更香。加上葱末、姜末，拌匀。加上剁碎的白芸豆，搅匀。美味的肉馅就做好了。

本文插图
2、面包机桶里300克面粉加入热水，启动面包机和面功能。

本文插图
3、揉成光滑的面团后，取出盖上保鲜膜，松弛10分钟。

本文插图
4、面团搓成长条，用切面刀分成大小均匀的6份。

本文插图
5、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

本文插图
6、用勺子挖一大勺肉馅放在中间。

本文插图
7、一手掌心托住面团，一手用包包子的手法把面片四周捏紧收口，如图。

分页标题
本文插图
8、收口往下，用掌心按扁。

本文插图
9、不粘锅刷入植物油，放入肉饼，盖上锅盖，小火加热。

本文插图
10、煎至一面金黄时，翻面。把另一面也煎至金黄。

本文插图
11、装盘即可食用。

本文插图
大家好，我是雨妈私厨。今天给大家分享的是芸豆猪肉馅饼，外酥里嫩、地道的北方面食。做法非常简单，跟我学起来把。如果你喜欢我的食谱，记得点赞，分享给更多的朋友，如果你有什么好的建议，欢迎再评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持，明天见！ #肉馅#肉饼#热水收藏
芸豆猪肉馅饼
食材：
前臀肉肉末：250克，芸豆：200克，姜末、葱末：适量，蚝油：适量，生抽：适量，老抽：少许，香油：少许， 13十三香：少许，
面粉：300克，热水：150克
做法：
1、白芸豆择去芸豆丝，去掉两头，放入水里清洗干净。炒锅里放入冷水，放入白芸豆，煮至九成熟，捞出，放凉备用。姜末、葱末切好备用。猪肉馅里加入生抽、蚝油、老抽、十三香、香油，拌匀。拌好以后加入少许白开水，每次加少许，加2—3次，把肉馅，搅打出筋，更香。加上葱末、姜末，拌匀。加上剁碎的白芸豆，搅匀。美味的肉馅就做好了。
2、面包机桶里300克面粉加入热水，启动面包机和面功能。
3、揉成光滑的面团后，取出盖上保鲜膜，松弛10分钟。
4、面团搓成长条，用切面刀分成大小均匀的6份。
5、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
6、用勺子挖一大勺肉馅放在中间。
7、一手掌心托住面团，一手用包包子的手法把面片四周捏紧收口，如图。
8、收口往下，用掌心按扁。
9、不粘锅刷入植物油，放入肉饼，盖上锅盖，小火加热。
10、煎至一面金黄时，翻面。把另一面也煎至金黄。
11、装盘即可食用。
大家好，我是雨妈私厨。今天给大家分享的是芸豆猪肉馅饼，外酥里嫩、地道的北方面食。做法非常简单，跟我学起来把。如果你喜欢我的食谱，记得点赞，分享给更多的朋友，如果你有什么好的建议，欢迎再评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持，明天见！