美食杰官方|怀孕妈妈隔三差五吃这菜，补充叶酸，子宫干净，气色红润不显老

很多人存在这样一种误区：备孕女性或者孕妇才需要补充叶酸。其实，除了“准妈妈”要补充足量的叶酸外，女性在日常生活中都要有意识地去摄入叶酸，因为叶酸可以保护子宫，降低子宫发病的概率。那么什么是叶酸呢？叶酸又叫维生素B9 ，是一种水溶性的维生素B ，在黄绿色蔬菜和水果中都含有较多叶酸，今天就给大家推荐一种富含叶酸的蔬菜——菠菜。菠菜含有较为丰富的叶酸，每100g菠菜含叶酸210μg ，另外菠菜中含有丰富的胡萝卜素，对保护视力、预防传染病有一定的帮助。但是，菠菜中也含有一定的草酸，草酸对锌和钙有很强的破坏作用，所以吃菠菜要适量，最好是隔三差五吃一次为宜。
蛋皮菠菜

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【美食杰官方|怀孕妈妈隔三差五吃这菜，补充叶酸，子宫干净，气色红润不显老】By杏花露
配料：
菠菜适量、鸡蛋2个、花生少许、蒜蓉适量、蚝油可有可无、生抽适量、精盐适量、香油适量
烹饪步骤：
1.小菠菜洗净；鸡蛋打成蛋液；准备点花生；蒜蓉、生抽、香油、盐、蚝油（加不加看口味，也可以加少许糖）调汁；

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2.水烧滚，加少许油和盐，将菠菜焯水；过凉水后沥干

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3.蛋液煎成蛋皮，切丝

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4.花生煎香

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5.将所有材料混匀，一道漂亮的凉菜

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烹饪小贴士：
1.菠菜一定要先焯水一分钟。 2.根据个人爱好调酱汁。 3.菠菜的选购方法：一看外表，好的菠菜叶片颜色浓绿，根部为红色；嫩菠菜，茎叶清脆、无抽苔无开花等，购买时不要选择有黄色枯萎叶子的菠菜；二看大小，新鲜的菠菜叶片较大较厚，叶柄较短，手托住菠菜时，叶片能够伸展开；三，如果发现菠菜叶片出现局部暗黄、变色等现象，不要购买。 4.花生的选购方法：一看颜色，好的花生外表皮呈土黄色或白色，剥开后的果仁色泽分布均匀一致；二看外表，购买时选择外表皮和果仁均颗粒饱满、形态完整的花生。
补充叶酸还可以吃哪些蔬菜呢？
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