暮色影子|这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，做一盘几口就吃完，很香

这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，几口就吃完，软又香
我喜欢晒美食，每次把给孩子做的蛋糕，晒朋友圈，立马就有朋友问蛋糕是怎么做的。这个问题看着很好回答，其实很复杂。如不回答朋友们，貌似没有尊重朋友。如果回答三二句话是说不清楚的了。也是真难哈，会烘焙的人都知道，基本步骤也得写7 ， 8个才能够把最基本的都展示了，如果是新手必须要讲得特详细，才能能了解一些，但是做蛋糕靠讲解是不行了，必须要自己动手做一次才能知道怎么做了。

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【暮色影子|这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，做一盘几口就吃完，很香】
我讲下2点做蛋糕的注意事项。 1 ，蛋清和蛋糊的混合不要转圈翻拌，那样会消泡的会蛋糕影响蓬松，注意看下我的步骤就知道了。 2 ，烤蛋糕的时间也很重要，今天这个7寸蛋糕来说时间和温度掌握好，蛋糕肯定就成功了。如果时间和温度不行，半途拉出烤箱查看，会影响蛋糕的蓬松和口感。这些一步都做到位，等着吃蛋糕吧，比专卖店都实惠好吃。

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暮色分享；做蛋糕其实一点都不难，只要掌握这些小窍门，肯定每次都成功，口感如云朵一样的轻柔太棒了。自家做的少油少糖很实惠，不缩不裂口感好。这次新手下次也是烘焙师傅了。
孩子们最爱吃的早餐，搭配牛奶或者米粥，吃的元气满满，自己做的吃着可靠无添加。自从学会烘焙，我从来也不买蛋糕都是自己做了。

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这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，几口就吃1块松软又香甜
食谱：果酱蛋糕
食材：蛋糕粉80克，鸡蛋四个，橄榄油30克，糖40克，清水40毫升，蓝莓酱适量。
步骤：1 ，鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。

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2 ，鸡蛋要分开放，蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。

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3 ，在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液

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4 ，再加入过筛的面粉用手动搅打，成为蛋黄糊备用，拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。

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5 ，用电动打蛋器，开高速搅打蛋清，当出现小泡泡的时候，加一半的白糖，继续搅打出现大泡泡，再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速搅打，蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩如图片就可以了

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6 ，蛋清倒进蛋糕糊里，用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多，这样拌的会均匀。记住：最重要的不要转圈拌，那样会消泡，直接影响蛋糕口感。关键的一步骤，取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。分页标题

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7 ， L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多。用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品口感。拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了，翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液，看看多么的细腻和均匀。这时候我们需要去开烤箱预热，然后在下一步。

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8 ，将准备好的颜色用少量的蛋糊，混合好，绿色是色素，红色是甜菜根粉，树干是可可粉。画好图案就放进烤箱烘烤1分钟定型，表面干爽了就行了。免得蛋糕糊会沾变色。

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9 ，将混合好的蛋糕糊，倒进画好画的烤盘里边，端起来轻轻的震出气泡。

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10 ，烤蛋糕之前，烤箱先预热180度，时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置：上下火160度，时间20分钟烤盘放在中间。蛋糕出炉记得先震几下，然后倒扣之前先将油纸撕下来。

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11 ，撕下油纸的有画的那面在下边，然后抹上蓝莓酱或者你喜欢的酱料，奶油夏季就不吃了，本身蛋糕就高糖了，按照自己喜欢的做就好了。看看制作步骤是不是也很简单的啊，动手做起来吧。

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自家会做蛋糕不用买了，吃着安全又放心。

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贴士：
1 ，本食谱用量蛋糕，可以加减按照个人需求定制。
2 ，请参考时间和温度。
3 ，做蛋糕二点需要注意， 1是打蛋清不要过头， 2是烤箱的温度不能太高。