美食美刻|此菜营养好吃又便宜,一块五一斤,护脾养胃,对眼睛好,保护视力
喜爱家常、自然朴实的味道 , 为家人做健康美食 , 且非常享受制作过程中带来的乐趣!大家好 , 我是老方小雨美食厨房 , 今儿又来和大家分享我家的日常美食了 。
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此菜营养好吃又便宜 , 一块五一斤 , 护脾养胃 , 对眼睛好 , 保护视力!前几天在楼下小菜场 , 看到有卖这种青南瓜的 , 乍看和网上卖的贝贝南瓜很相似 , 但价格却比网上便宜很多 , 才1块5毛钱一斤;回来后还特地把照发到朋友圈和网上 , 请教大家的做法;结果收到了许多网友跟帖呢 , 在此再次向大家表示感谢呢!
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提起南瓜 , 相信大家都不陌生 , 南瓜是我们日常生活中很常见且营养价值很高的一种食物 , 常吃护脾养胃易消化 , 不仅锌含量高 , 其富含大量叶黄素 , 叶黄素能够保护视网膜 , 对保护视力的效果也是非常不错;尤其是近半年来孩子上网课 , 每天较长时间盯着电脑或手机用眼过度 , 很容易造成视力疲劳或下降;在饮食上妈妈们多做些含叶黄素的食物 , 如南瓜玉米等给家人吃 。 此外南瓜虽然很甜 , 但却是糖尿病可以放心食用的食物 , 是不是很神奇呢 。
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从品种看 , 南瓜也是好多种 , 既有黄皮老南瓜 , 也有绿色的贝贝南瓜 , 还有青皮的嫩南瓜;但不管是哪一种南瓜 , 都是既香甜又软糯 , 其金灿灿的颜色 , 光看着就能令人食欲大开;用南瓜来做美食 , 更是好看又好吃;我家一年四季常备南瓜 。
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平时吃南瓜 , 我家做得最多就是蒸着吃和用它来和面做面食 , 其实除了蒸 , 南瓜的做法还有很多种;寻思着冰箱里那个青南瓜 , 不想老一套 , 想换一种新做法;因为这做法 , 我也是第一次做 , 结合网友的建议和凭着我对美食理解而创意的 。 我抱着试试的态度 , 先用半个南瓜来做的 , 成品果然没有让我失望 , 非常地成功还美味;没有复杂的步骤 , 短短5分钟就能上桌 , 做法快捷 , 操作简单 , 配料更是简单 , 做出来的南瓜 , 按老伴儿的说法:一点也不比吃肉差 , 清脆爽口 , 咸香甜糯中带点微微的辣味 , 非常地好吃下饭 。 一拍完照 , 我就赶紧把余下的半个南瓜 , 又炒了一盘给老妈送过去 , 老妈尝过后也是好吃 。 自从学会了这样做南瓜 , 我都不再用它做面食了 , 而是隔三差炒一盘 , 不管是午餐 , 还是晚餐都很不错 , 好吃营养 , 全家老小都爱吃 。
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说实话 , 南瓜吃过不少 , 但这种做法还是第一次尝试 , 简单到只需2种调料就完成了 , 原汁原味 , 清淡爽口 , 夏天吃真的很赞;夏天南瓜别蒸了 , 这样做不加一点水 , 咸香脆爽 , 5分钟上桌超简单!今天小编就把做法分享给大家 , 话不多说 , 看我是怎么做的吧~
【青椒南瓜丝】
需要的食用有:
青椒1个 , 青南瓜半个 , 食用油1勺 , 食盐1小勺
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制作方法及操作:
1、把南瓜对半切开 , 用刀削去外皮 , 再用调羹把瓜瓤挖出来 。 因为是第一次这样做 , 所以先用了半个南瓜 , 如果不合口味 , 那半个就蒸着吃 , 免得浪费了;你说是不?
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2、洗净干净后 , 先切薄片、再切细丝;切细点炒出来的口感好 , 当然也可以按你喜欢的来 。
【美食美刻|此菜营养好吃又便宜,一块五一斤,护脾养胃,对眼睛好,保护视力】
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3、切好的南瓜丝 , 放到一个大碗里 , 加1小勺食盐 , 用手充分抓匀 , 腌制10分钟 , 入味的同时 , 也杀一杀水分 。
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4、看到南瓜丝变软 , 且有水分渗出就说明腌制好了;然后用水冲洗一遍 , 洗去多余的盐分;甜味的食材 , 盐多会抢味 , 还有盐多对健康也不利 。 口重的亲 , 也可忽略 。
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5、接着把青椒清洗干净 , 也切成细丝 。
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6、热锅热油 , 下入青椒丝 , 大火快速翻炒 。
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7、把青椒丝炒软、炒熟后放入南瓜丝 。
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8、同样用大火快速翻炒 , 炒均即可关火出锅;完全不需要再添加其它任何作料 。
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清脆爽口 , 原汁原味的青椒南瓜丝就做好了 , 是不是超级简单了;南瓜本身就很香很好吃 , 在这样炒一下 , 做出来的南瓜味道更棒 , 青椒的绿和微微的辣味 , 也给这道菜增加不少风味;此菜营养好吃又便宜 , 一块五一斤 , 护脾养胃 , 对眼睛好 , 保护视力;妈妈们不要忘记给多做给家人吃哟!
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【小贴士】:
1、切好的南瓜丝 , 用盐抓一抓 , 入味的同时 , 也让南瓜丝吃起来更加清脆爽口 。
2、腌过的南瓜丝 , 可用水冲洗 , 也可以不冲洗 , 具体看个人口味 。
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