做法|可乐鸡翅，小炒鸡腿肉，芹叶鲜菇粉丝汤，酱爆牛肉金针菇的做法 |酱爆|鲜菇|

可乐鸡翅

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用料：鸡翅1KG；可口可乐350ml；姜片3-4片；生抽酱油1汤勺tpsb；老抽酱油1茶勺tsb；熟芝麻适量
做法：
1、准备食材。炒锅里倒入一点点油，把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色，同时放入姜片一起煎。
2、鸡翅两面煎成金黄色后加入生抽酱油、可乐和老抽酱油。用大火烧开转小火慢炖直到炖熟然后再转大火收汁。装盘后撒上芝麻装饰。
小炒鸡腿肉

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食材：鸡腿肉、青椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、花椒、八角
制作步骤：
1、鸡腿肉剁成小块，青椒切成块，干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片。
2、锅中烧水，放入剁好的鸡腿肉煮5分钟左右，然后捞出来冲洗干净。
3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒以及花椒和八角炒香。
4、放入鸡腿肉煸炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、料酒炒匀，肉块要是比较大加入少许水焖煮一会。
5、等鸡腿肉炒熟后放入青红椒块，大火收汁就可以出锅了。
芹叶鲜菇粉丝汤

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材料：嫩芹菜叶、海鲜菇、粉丝
调料：植物油、葱花、姜末、盐、味精、香油
做法：
1.嫩叶洗净、海鲜菇洗净焯水、粉丝温水泡软。
2.热锅烧油葱花炝锅，翻炒芹菜叶、姜末，加清水、粉丝、海鲜菇、盐同煮。
3.待煮沸后加味精、香油即可。
酱爆牛肉金针菇

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食材：
180克金针菇、280克牛肉、70克洋葱、姜丝少许、30克豆瓣酱、2克盐、10毫升料酒、2克白胡椒粉、8毫升水淀粉、2克白糖、2克鸡粉、3毫升芝麻油、4毫升生抽、食用油适量
做法：
1、洗好的洋葱切成片。
2、洗净的金针菇切去根部，待用。
3、洗净的牛肉切成片，再切丝。
4 、牛肉装入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉。
5 、淋入少许水淀粉，倒入食用油，腌渍10分钟。
6 、锅中注入适量清水大火烧开。
7、倒入金针菇，汆煮去除杂质。
8、捞出金针菇，沥干水分，摆入盘中，待用。
9 、倒入腌渍好的牛肉，搅匀，去除血末。
10、将牛肉捞出，沥干水分。
11、热锅注油烧热，倒入姜丝，爆香。
12、倒入豆瓣酱、牛肉，快速翻炒均匀。
13 、倒入洋葱，翻炒均匀。
14 、淋入少许料酒、生抽，注入适量清水。
15 、加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
16、倒入些许水淀粉，翻炒收汁。
17 、淋上少许芝麻油，快速翻炒匀。
【做法|可乐鸡翅，小炒鸡腿肉，芹叶鲜菇粉丝汤，酱爆牛肉金针菇的做法】18 、将炒好的菜肴盛出装在金针菇上即可。