罗集食|临近高考，孩子紧张没食欲？别担心，这款饺子最合适，开胃提精神

临近高考，孩子紧张没食欲？别担心，这款饺子最合适，开胃提精神
每逢过节，大小节日，必备饺子！马上高考了，当然也离不开饺子。在中国，饺子可谓是非常受欢迎了，各种口味的在市场上也是琳琅满目，有酸菜的，猪肉的，虾仁的，牛肉的，芹菜的……等等，各式各样，自己家吃，一定要做皮薄馅大的，这样才美味。俗话说，上车饺子，下车面，这话也可以这样理解，在努力奋斗的时候吃点饺子，在放松的时候吃一碗面，也是不错的选择。高考的考生当然也要吃饺子啦，在每天的复习路上，难免劳累，平时有空的时候多包点，等孩子想吃的时候直接下进锅里，这样简单又方便。

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今天就教大家一道芹菜馅的水饺，芹菜，大家对芹菜有很大的误解，有人说它能降血压，有人说它杀精，不能多吃，其实芹菜确实能降血压，但是却不能够发挥降压药，它毕竟只是一种蔬菜，芹菜能增强饱腹感，对减肥的小伙伴可谓说是福利了；至于说到杀精，这个也是没有科学依据的，把芹菜榨汁，有一定的浓度才能达到杀精的效果，所以，爱吃芹菜的男性也不要担心，在芹菜中有大量的维生素c ，营养甚高，请大家放心。

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【菜名】：猪肉芹菜饺子
【所需食材】：
肥瘦猪肉400g、芹菜500g、饺子皮1斤、盐适量、十三香适量、色拉油3勺、鸡精适量、酱油适量
【烹饪过程】：
1、把芹菜叶摘掉，用自来水洗净芹菜杆，捋齐后放在案板上，用刀将芹菜剁碎。

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2、将剁碎的芹菜放在大碗里，往碗里撒入适量的盐，这样能让芹菜里的水分冒出来，用筷子搅拌均匀，静置半个小时到一个小时。

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3、一个小时过后，用手使劲攥芹菜，使其水分完全流出。然后把攥干的芹菜放入另外一个大碗里。
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4、将搅好的猪肉馅放入装有芹菜碗里。

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5、切一些碎葱花放入碗里，打两个鸡蛋放到馅里，再依次放适量的酱油、鸡精、食盐、十三香、烫完的色拉油，用筷子搅拌均匀。

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6、用事先买好的饺子皮来包饺子，包的过程中饺子皮与饺子皮之间要撒些面粉，防止饺子皮之间粘连。包的时候饺子馅大概覆盖饺子皮面积的三分之一即可，捏饺子皮时一定要用力捏住，别让饺子馅漏出来。包好后准备下锅煮饺子。

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7、准备一个煮锅，往锅中倒入锅体二分之一的水，开大火，把锅内的水煮沸，然后把包好的饺子下入锅中，等待锅中的水再次煮沸并且饺子全部漂在水面上的时候，倒入一碗冷水，继续煮，过一会再次煮沸时再放一碗凉水，再过一会再次煮沸后，关火，用漏勺将全部饺子捞出来放入盘中即可食用。分页标题

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【烹饪小贴士】：
1、调饺子馅的时候可以根据个人口味来调整咸淡，但个人建议为了健康最好不要放入过多的食盐，太咸也不会好吃。
2、在饺子皮上放面粉是为了不让饺子皮粘连，但不要放太多的面粉在饺子皮上，否则饺子皮不会有粘性，煮饺子的时候容易露馅。
3、煮饺子的时候一共要放两次凉水，这样煮出来的饺子才会熟透并且不会露馅。但如果一锅里下了过量的饺子，饺子难以煮熟，建议多加一次凉水，这样所有的饺子才会熟透。
【文案编辑】：目海食林果儿