第十美食街|街边小摊卖曲奇饼，小孩子特喜欢，提前在家做好，卖起来方便

曲奇饼应该有很多人都非常喜欢吃吧，平时闲来没事吃一吃，不仅能够顶饱，而且味道也是非常不错的。在我们这边就有一个小摊专门卖曲奇饼，老板一般都是提前在家里做好，然后用密封袋包装起来，很多小孩子都特别喜欢，根本不愁卖。制作方法就在下面，大家赶紧看起来吧！

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【抹茶兔兔曲奇】
食材：低筋面粉150克，糖粉70克，无盐黄油100克，生蛋黄一个，抹茶粉三克，黑芝麻适量。（有些朋友可能觉得糖粉不好，想用细砂糖，但是如果换成了细砂糖，面粉延展性就会更强，在烤的时候就会有被撑开变形或者是产生裂缝的风险）。
步骤一：首先拿出准备好的无盐黄油，将黄油放在室温下软化，然后将其放合适大小的盘子中，用勺子将其打发至顺滑。黄油非常的细腻而且顺滑的时候，就分三次往碗里加入70克的糖粉，边加入糖粉的时候要边搅拌。等混合均匀了之后再加入一个生蛋黄，然后拿一个筛子往碗里筛入低筋面粉，这样面粉就会更加的细腻，食材全部都加到碗里之后就将其充分搅拌均匀，然后混合成团状备用。
【第十美食街|街边小摊卖曲奇饼，小孩子特喜欢，提前在家做好，卖起来方便】

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步骤二：面团做好了之后将其拿出放在案板上，整个大面团大概有350克左右，我们将其平均分成两份，然后往其中一份中加入适量的抹茶粉，将其充分揉至均匀。剩余一份原味的面团就分成20克， 20克， 135克的三份。

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步骤三：接下来将分好的原味小面团揉搓均匀，而抹茶味的面团就擀成边长为20厘米左右的正方形。处理完成之后，将所有的小面团全部放入冰箱里冷冻10分钟左右。等面团变硬了之后就将其拿出。

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步骤四：面团完全冻好了之后，我们就将其从冰箱中拿出，然后开始组装成兔兔的形状。首先将抹茶面团切出三个一厘米宽的条状，叠在椭圆兔兔脸的中央，叠的时候要将两种面团之间用手压实压平，这样之后做出来的成品就不会有很大的空隙。叠好了之后，就在抹茶面团的两边侧面贴上兔兔的耳朵，然后再次包上油纸，将其压平压实。

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步骤五：下一步切两条6毫米宽的抹茶条，在将其粘在兔兔耳朵的外侧，注意要紧贴耳朵的根部。然后再像之前一样用油纸将其包好再压平压实。处理好了之后，就将剩余的抹茶面片全部包在外侧，再包上油纸压平压实。包好了之后，将整个面团放入冰箱里先冷冻20分钟，冷冻好了之后再放在冷藏室冷藏20分钟。

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步骤六：等整个曲奇条冻硬之后，我们就将其拿出放在案板上，用刀切成5毫米宽的薄片。等全部的曲奇饼都切好了，我们拿出准备好的黑芝麻，用黑芝麻粘出鼻子和嘴巴，粘的时候可以用筷子稍微沾一点水，这样就比较黏。

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步骤七：接下来拿出烤盘，将所有做好的曲奇饼全部均匀的摆在烤盘上，先将烤箱预热170度，然后就将烤盘放入其中烤10到15分钟左右。烤的时候可以时刻观察曲奇饼的变化，大概第8分钟的时候可以将烤盘拿出，然后在其表面盖上锡纸，这样就可以防止曲奇上色过深。分页标题
步骤八：曲奇烤好了之后，我们将其放在一旁晾凉，凉下来之后就可以用密封袋将其包起来，然后售卖了。 #面团#抹茶#糖粉收藏
步骤二：面团做好了之后将其拿出放在案板上，整个大面团大概有350克左右，我们将其平均分成两份，然后往其中一份中加入适量的抹茶粉，将其充分揉至均匀。剩余一份原味的面团就分成20克， 20克， 135克的三份。
步骤三：接下来将分好的原味小面团揉搓均匀，而抹茶味的面团就擀成边长为20厘米左右的正方形。处理完成之后，将所有的小面团全部放入冰箱里冷冻10分钟左右。等面团变硬了之后就将其拿出。
步骤四：面团完全冻好了之后，我们就将其从冰箱中拿出，然后开始组装成兔兔的形状。首先将抹茶面团切出三个一厘米宽的条状，叠在椭圆兔兔脸的中央，叠的时候要将两种面团之间用手压实压平，这样之后做出来的成品就不会有很大的空隙。叠好了之后，就在抹茶面团的两边侧面贴上兔兔的耳朵，然后再次包上油纸，将其压平压实。
步骤五：下一步切两条6毫米宽的抹茶条，在将其粘在兔兔耳朵的外侧，注意要紧贴耳朵的根部。然后再像之前一样用油纸将其包好再压平压实。处理好了之后，就将剩余的抹茶面片全部包在外侧，再包上油纸压平压实。包好了之后，将整个面团放入冰箱里先冷冻20分钟，冷冻好了之后再放在冷藏室冷藏20分钟。
步骤六：等整个曲奇条冻硬之后，我们就将其拿出放在案板上，用刀切成5毫米宽的薄片。等全部的曲奇饼都切好了，我们拿出准备好的黑芝麻，用黑芝麻粘出鼻子和嘴巴，粘的时候可以用筷子稍微沾一点水，这样就比较黏。
步骤七：接下来拿出烤盘，将所有做好的曲奇饼全部均匀的摆在烤盘上，先将烤箱预热170度，然后就将烤盘放入其中烤10到15分钟左右。烤的时候可以时刻观察曲奇饼的变化，大概第8分钟的时候可以将烤盘拿出，然后在其表面盖上锡纸，这样就可以防止曲奇上色过深。
步骤八：曲奇烤好了之后，我们将其放在一旁晾凉，凉下来之后就可以用密封袋将其包起来，然后售卖了。