上百|小暑还不吃它就迟了，饭店里面卖上百元，营养价值比牛肉还高吃货|上百|牛肉

还记得小时候一到夏天外面的知了就叫个不停，本来天气就已经很热了，再加上知了的打扰，心里更是十分烦躁，感觉做什么都不如意，那时候和其他的小朋友还会有捉知了的比赛，看看谁才是捉知了的小能手。

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【上百|小暑还不吃它就迟了，饭店里面卖上百元，营养价值比牛肉还高】但是在北方的话知了还是一个十分美味的食物，我第一次知道原来知了竟然是可以吃的，确实让我大开眼界。知了也叫做知了猴，学名叫做金蝉，他们一般吃的不是我们见到的那种知了，而是还没有长大的知了幼虫。

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一到晚上，拿着一把手电筒，再带上一根棍子就可以到林子里面抓知了猴了，如果你准备的比较多，还可以带上一些胶带，对待一些比较高的树干时可以起来很好的帮助。绑胶带是想要那些知了爬不上去，并不是绑人身上。

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绑在树上以后你就可以在这棵树下捡到很多呆头呆脑的知了，真正的做到"守株待兔" ，不用荒废工作特意的等待，大概装了一瓶之后，拿回家，锅里面烧一些油，下锅这么一炸，立刻飘香四溢。

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随着人们的需求逐渐增加，现在知了的数量也在逐步的减少，林子里面能抓到的野生知了猴越来越少，现在已经有不少人在做知了猴的养殖工作了，以至于现在的知了猴越来越贵，一盘炸知了猴能卖到上百元。

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大暑时节的时候可能会便宜一些，但也便宜了多少，也是好几十，在一些低端贵的地方价格依旧。大家喜欢吃知了猴的原因不仅是因为好吃，还因为知了里面富含丰富的蛋白质，是普通牛肉的3.5倍左右，还是猪肉的4倍。这也是大家吃知了的主要原因。

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经过这么些年，知了猴的做法正在不断的丰富，其中大家最喜欢的做法和最简单做法还是炸知了猴。一般就是将知了猴用盐水金牌后晾干，不用再加其他的佐料，直接油炸即可，感兴趣的朋友可以尝试一下。