烹饪|茭白别再炒肉丝了，教你做油焖茭白，红烧肉的口感，上桌不够吃 |

茭白好像大部分人用来炒肉丝。因为茭白本身没什么味道，但是却可以中和肉丝的鲜香。
今天没有炒肉丝，做了油焖茭白，吃起来的口感怎么说呢？像吃肉一样！对，完全就是红烧肉的口感。
【烹饪|茭白别再炒肉丝了，教你做油焖茭白，红烧肉的口感，上桌不够吃】

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配料很简单：
1、茭白3颗（其实有点少，完全不够吃）
2、小葱
3、调味料（八角 3个，生抽15毫升，白糖10克）
这些你都有！对不对？
先把茭白洗净，去皮。

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茭白切成滚刀块，小葱切成碎末。（这图里的小葱是我花盆里用葱头种出来的哦）

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热锅烧油，然后放入八角爆香。

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爆香之后，把茭白放进去煎一下，煎到两面黄黄的，干干的样子。

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调一碗料汁（生抽、糖）再放些水，没过茭白。

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盖上锅盖，炖上10分钟左右，看到汤汁变浓稠，大火收汁之后，撒上小葱。

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装盘吧。这样就可以啦！味道非常好哦。（喜欢吃辣的朋友，还可以在煎茭白之前，放几个干辣椒）

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总结：
制作难度：0级（不是不会做，是想不起来这样做）食材都有的情况下，其实尝试一下不同的做法，你的饭桌就更有味道啦！
划重点：水不要加多了，要不然，茭白会失去筋道的口感。万一加多了，就加一点水淀粉，收汁即可。不要炖太久。
八角是提鲜味的，一定要放。这盘没放辣椒，放了辣椒也会很好吃。
看上去好像很油的原因是，茭白并不吸油。而煎茭白的时候，也只是比平常多放了一点油而已。

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