在我们生活中，肉类食材是必不可少的，在用肉类食材做饭时，我们往往会将肉提前焯水，这样肉里面的的血水就会被焯出来，吃起来不仅干净卫生，而且口感也更好。不过
有很多网友都表示自己在家那肉焯水的时候，肉不仅没有焯干净，反而越焯越脏，这是为什么？

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那肯定是因为在洗肉的时候没有清洗干净，导致焯出来的水特别脏。而且肉太大块，焯水过程并不能将脏东西完全焯出，导致肉在食用的时候总感觉怪怪的。
对于这样的情况，其实也很好处理，大厨教你一招，让脏东西自己跑出来，往下看吧。

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【 用清水|啥肉都不要直接焯水，不然越焯越脏，教你一招，脏东西自己跑出来】我们都知道，猪是养在猪圈的，不管再怎么保持清洁，猪圈也不可能做到干净整洁，里面依然会有很多的细菌滋生。而猪又是一种比较懒的动物，经常都是直接趴在地上躺着，所以猪身上肮脏的程度其实跟猪圈是一样的。所以
我们在处理猪肉的时候，一定要将猪肉彻底清洗干净
。下面有两种清洗方法，希望能对大家有所帮助。

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第一：面粉清洗
先将猪肉用清水清洗几遍，将表面清洗到没有明显污渍，然后在放入盆中，往猪肉上面撒上足够的面粉，用手将面粉抹匀在猪肉表面，一边抹一边按压揉搓猪肉，抹匀后直接放一边等个15~20分钟。因为面粉是有吸附杂质的特性的，将面粉抹匀在猪表面后，让它自己吸附杂质，等时间到后，再用清水清洗干净，这样猪肉就比较干净了。

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第二：用食盐和醋清洗
先用清水将猪肉清洗干净，洗好后再往猪肉上面加一些食盐（大概一勺就够），再加适量食醋，接着倒入清水，直接浸泡个10分钟左右，等时间到了就再用清水冲洗干净。这样也可以将肉里面的脏东西清洗出来。

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以上两种就是清洗肉的方法，
不仅仅是猪肉，对于别的肉类也是适用的
。将肉清洗干净之后再来焯水，这样焯出来的肉就会非常干净了。
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来源：(美食与烹饪)

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标题： 用清水|啥肉都不要直接焯水，不然越焯越脏，教你一招，脏东西自己跑出来