文章图片

超简单又美味的烀鸡
用料
主料：仔鸡1只，郫县豆瓣酱适量
辅料：油适量，葱姜适量，花椒粒适量，肉桂适量，白果1个，草寇1个，香叶1片
超简单又美味的烀鸡的做法
1.新杀的仔鸡摘洗干净
2.放入电压力锅中
3.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油
4.加入适量的水
5.煮开
6.倒入电压力锅，打开压力锅开关，置煮肉档启动开关
7.出锅。看着是不是特别有食欲，可以大口朵颐啦！

文章图片

炖肉
用料
主料：猪肉900克
辅料：植物油一勺，生抽一勺，红曲酒糟一勺，料酒一勺，盐一勺，大料适量，花椒油一勺，葱适量，姜适量
炖肉的做法
1.肉刮下猪皮，洗干净，按照个人的喜好切块
2.热油下过炒肉。放生抽，料酒，葱，姜，蒜
3.加生抽调味
4.来点花椒油调味
5.加适量的水，放一点红曲酒糟
6.大约小火炖35分钟左右肉皮软烂，加盐就可以。收汁自己喜欢就好。

文章图片

麻婆豆腐炒肉
用料
主料：豆腐200克，猪肉(瘦)1000克，到1500克
辅料：生抽适量，香葱三根，盐适量，猪油适量
麻婆豆腐炒肉的做法
1.把肉切成片
2.把豆腐切成块
3.把猪油烤化
4.将肉放进锅里
5.放入香葱
6.把豆腐放入锅中翻炒
7.放肉酱辣椒r
8.将炒好的肉放进锅里翻炒。
9.放入生抽和盐

文章图片

千层肉饼
做法
1.食材准备：普通面粉200克、肉馅100克、胡萝卜15克、洋葱30克、鸡蛋1个、姜片4克
2.200克普通面粉倒入大碗中，水慢慢的倒入面粉中，边加入水边用筷子搅拌成絮状。
和面时不要一次性把水都倒进去，由于面粉的吸水性不同，水量会有差别，一点点加水会比较容易控制。
面粉用中筋面粉比较合适，或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。
3.搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。
4揉好的光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。
静置的时间不能少，静置后的面团松软有延展性，这样面饼才容易擀的更薄。
5.胡萝卜洗净去皮，切成小末。
6.洋葱去皮，切成小末。
7.猪肉馅倒入碗中，加入酱油和适量的盐。
3分肥肉，7分瘦肉的肉馅，吃起来口感最好，香香的又不柴。
8.继续在肉馅中，打入一个鸡蛋。
9.将鸡蛋和肉馅，搅啊搅，充分地搅拌均匀。
10.继续加入姜片、洋葱末、胡萝卜末。
11.顺着一个方向，用筷子将所有材料，搅拌均匀，腌制20分钟。
12.醒好的面团取出，切成两份。
13.用擀面杖尽量擀成方形，擀的过程中可以用手整理形状，尽量薄一点，厚度在2-3毫米左右。
擀面片的时候底部和顶部，360度都撒上干面粉，不然会黏在面板或者垫子上。擀好取不下来，就比较尴尬了。
14.在擀好的面皮，对称左右两边划两刀，中间留1/3不要切断，最后切成会变成一个接近九宫格的模样。
15.把腌制好的肉馅，放在面片上，用勺子摊平抹匀，留出左上角不放肉馅。
抹肉馅的时候不要贪多，边缘需要留出一点空白，以便折叠和粘合，也不会露馅了。
16.右边折向中间，左边也折向中间，轻轻按压，使每层尽量紧实。
17.重复步骤，两边叠起折上去，所有层都折叠好，接近一个正方形，尽量包住整个饼，无露肉肉的地方。
18.将叠好的肉饼边缘接缝的地方，捏紧后，肉饼轻轻拍扁，用擀面杖稍微擀开。分页标题#e#
轻轻擀就好，太使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点也好吃。
19.平底不粘锅刷上薄薄的一层油，慢慢地放入肉饼，一面煎金黄，翻面烙另一面，烙至两面金黄。
记住要全程中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦。
20.煎好肉饼，再加入没过肉饼三分之一的热水。
21.饼比较厚，需要焖15分钟左右，一定要全程小火。
22.锅中水全部收干后，保证肉和面都熟了，即可开盖。
判断肉饼是否熟透，可以用铲子在肉饼上按一下，熟透的肉饼内部蓬松感觉有弹性，不会出现凹陷，就说明已经熟了。
【 健康|餐馆点击率比较高的几道菜，好吃更健康，看着就有食欲！】23.饼皮烙得香软，肉馅特别香，千层肉饼出锅了！切小块，就可以开吃了。

来源：(美丽一点)

【】网址：/a/2020/0708/kd243766.html

标题： 健康|餐馆点击率比较高的几道菜，好吃更健康，看着就有食欲！