黑椒五彩鸡丁

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用料
鸡胸肉200克；洋葱1/4个；胡萝卜0.5根；黄瓜1根；黑椒酱2大匙；料酒1大匙；干淀粉1小匙；生抽1大匙；黑胡椒粉适量
做法
洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁
鸡胸肉洗净切丁后，用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟
开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉丁，翻炒变色出锅
锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味
翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽
最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅
腐竹烧鸭

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用料
主料鸭肉500克
辅料腐竹适量
调料色拉油适量食盐适量冰糖2小颗葱适量姜适量蒜适量八角2个花椒10颗桂皮2小块干辣椒适量料酒少许生抽1小勺老抽2小勺香叶2片小葱适量
做法
1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干
3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油
4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色
5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅
沙茶肉末茄子

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用料
主料茄子1根猪肉适量
辅料柿子椒1个
调料色拉油适量食盐适量生抽少许蚝油少许淀粉适量沙茶酱1小勺大蒜5克小葱5克
做法
1.三成肥七成瘦去皮猪肉剁碎成末，加入适量的盐、蚝油、淀粉拌匀腌制一会儿；茄子与青椒分别切成小丁，大蒜切碎
2.热锅放油，下放肉末，炒至肉末变色出油后舀出待用
3.锅内余油，下入茄子，放入适量的盐，炒至茄子变软
4.下入青椒，翻炒一分钟左右
5.下入之前炒好的肉末，炒匀
6.放入一小勺沙茶酱，炒匀后再放入少许生抽与葱花，炒匀即可


【 值得|受家人欢迎的几道家常菜，好吃又营养，值得一试】

来源：(七木甄骏俗涧)

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