蘑菇炖牛肉

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食材
牛腩、蘑菇、葱、酱油、料酒、盐、番茄酱、姜、蒜。
做法
1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。
2、随后放入番茄酱。
3、继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
4、倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
5、蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。
6、牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。
木耳炒五花肉

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做法
1.准备好食材，干木耳泡发备用。五花肉切丝备用。
2.锅中烧油，放入五花肉翻炒，再放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的猪肉，倒入适量的酱油、耗油。
3.放入准备好的木耳，继续翻炒，加入适量的盐、花椒、大料，鸡精快出锅时放入尖椒翻炒几分钟。
4.出锅时放点香菜即可。
酸豆角炒油渣

食材
酸豆角300克、肥肉200克、姜2片、蒜2瓣、葱2棵、红尖椒1个、盐1克、鸡精1克。
做法
1、酸豆角切成小段，肥肉切成小块。
2、姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。
3、将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。
4、将油渣盛出备用。
5、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
6、加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。
7、再加入猪油渣炒几下。
8、最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
鱼香鸡丁

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食材：鸡肉，胡萝卜，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣酱
做法：
1、胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。
2、取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。炒锅到油爆香葱姜末，倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
3、底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。
【 翻炒|休息在家，做几道美味家常菜犒劳犒劳自己，营养解馋又下饭，真香】4、再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。加入鸡肉继续，把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。

来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0708/kd244262.html

标题： 翻炒|休息在家，做几道美味家常菜犒劳犒劳自己，营养解馋又下饭，真香