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说到夏天，第一个想到的水果肯定是西瓜，西瓜是夏天盛产水果之一，因清甜解渴又消暑，所以非常受大众们的喜爱。每到夏天，街道里总能看到推着板车售卖西瓜的老大爷，一边吆喝着“卖西瓜咯，不甜不要钱”，一边摇着手里的扇子，每每经过此时，我都会买上一个，因为对我而言，没有西瓜的夏天是没有灵魂的，家里几乎每天都要备上，香甜多汁的西瓜总能给我在夏日里带来一丝清凉。

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西瓜我们买回来通常都是冰箱冷藏过后，直接切开食用，其实将它变个小花样，还可以更美味，那就是做成“西瓜果冻”，清凉香甜，爽滑Q弹，这样做好的果冻，可是实打实的水果果冻，真材实料看得见，咬一口，可以品味到浓郁的西瓜味，比外面卖的那些充满香精味的果冻要好吃多了，关键做法材料都很简单，成功率可以说高达100%了，因为它只需要按顺序混匀所有材料，最后在冷藏凝固即可。如果想给西瓜换换口味的朋友，就赶紧来试试吧，味道真心不赖哦！

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西瓜果冻
所需材料：西瓜半个、吉利丁片20克、细砂糖10克
1、先将半个西瓜的果肉挖出来，挖出来的果肉，记得把籽给去掉，要不然打好的西瓜汁，味道会怪怪的

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2、剩下的瓜皮别丢，用勺子将里面刮平整一些，待会留着还有用处

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3、然后我们把西瓜肉倒入料理机内，搅打成西瓜汁

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4、将打好的西瓜汁用网筛过滤一下，把果渣过滤掉，这一步不可省，要不然做好的果冻口感不细腻

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5、打好的果汁我们称一下重量，我今天过滤出来的西瓜汁有400克，按照西瓜汁和吉利丁片100：5的比例，所以400克的西瓜汁，刚好要用20克吉利丁片。

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6、西瓜汁打好后，我们来处理吉利丁片部分，将吉利丁片放在碗内，用凉水泡软，夏天室温高，约泡半分钟左右就能变软，待变软后，要立马倒掉碗内的水

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7、取3勺西瓜汁到吉利丁片碗内，再加入细砂糖，隔水加热，搅拌至完全融化为止

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8、将完全融化的吉利丁液倒入西瓜汁碗内，用手动打蛋器快速搅拌均匀

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9、将混合均匀的液体倒入西瓜皮内，表面如果有浮沫的话，记得用勺子撇掉，然后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏过夜

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10、大家也可以选择倒在杯子内，这些都随意。但是一定要冷藏过夜再吃，口感才会更好

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11、当果冻凝固后，就可以取出来，切块享用了。单看外表，还是很像西瓜的有没有？

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12、装在杯子里的西瓜果冻，我们也可以做一个简单的装饰，用勺子挖几个西瓜球放在表面，然后在插上一根薄荷，简单又好看。眼下七月正值夏天最热时间段，最该吃的水果肯定非西瓜莫属，几毛钱一斤，做成这样的甜品，美味解馋又消暑，真的非常值得大家一试。

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小贴士：
1、配方里给到的吉利丁片用量，只适用于400克的西瓜汁，所以大家在制作的时候，要根据自己西瓜汁的实际重量，来配比吉利丁片，西瓜汁和吉利丁片最佳比例是100：5，制作的时候可以根据比例换算一下
2、加糖是因为果冻冷藏后，甜味会降低，所以需要适量添加一点糖，来提高一下甜度
3、做好的果冻尽量在2～3天吃完，因为冰箱存放越久，口感也会慢慢变差。这是因为冷藏保存时间越久，果冻就会越硬

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【 西瓜汁|西瓜买回来别直接吃，换个小花样，口味升级，清凉软嫩好消暑】西瓜买回来别直接吃，换个小花样，口味升级，清凉软嫩好消暑！

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0708/kd244450.html

标题： 西瓜汁|西瓜买回来别直接吃，换个小花样，口味升级，清凉软嫩好消暑