【 胡萝卜汤汁|胡萝卜很常见，可是胡萝卜果脯你一定没吃过，这样做孩子非常爱吃】胡萝卜很常见，可是胡萝卜果脯你一定没吃过，这样做孩子非常爱吃
前几天回婆婆家，发现菜地里的菜又多了，也是现在天气越来越好，菜的种类也丰富了，在农村的好处就是，菜从来不会缺，在城市买到的菜还担心有化肥残留，自己种的菜吃着放心，随手拔了一根胡萝卜洗洗就吃了，生着吃甜甜的口感很好，婆婆说怎么就吃生的了，其实我还就喜欢吃这新鲜的胡萝卜。其实胡萝卜的营养功效多着呢，甚至还有小人参的称号，既然营养成分这么高，就要时不时的吃一些来补充营养，而且超市里随时都有卖的，并不缺乏。

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可是很多孩子不愿意吃胡萝卜，因为实在是没什么味道，其实胡萝卜有很多种，从外观就能区分出来，有红皮的、黄皮的，红皮的价格要高一些，因为营养成分好，黄皮的就比较普通了。那我们今天就介绍一下胡萝卜的另一种吃法，专门针对那些不爱吃胡萝卜的孩子，做成果脯是很受欢迎的，做法也非常简单，妈妈们不用将胡萝卜和肉一起炒逼着孩子吃了，做成果脯以后孩子爱不释口。

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准备一些胡萝卜和冰糖，二者之间的比例最好是3：1，如果没有冰糖白砂糖也可以，将胡萝卜洗干净，去皮以后切成5毫米的薄片，接着把切好的胡萝卜放在锅里面，再放入白砂糖和冰糖。其实用冰糖是最好的，冰糖不容易上火，接下来开小火，用勺子不停的搅拌胡萝卜，等胡萝卜出现汤汁的时候意味着冰糖也要开始逐渐融化，这时候停止搅拌。等到冰糖全部融化以后胡萝卜汤汁里面的水分也会慢慢的蒸发掉，这时候锅里的胡萝卜汤汁会越来越浓稠，接着胡萝卜会慢慢的卷边儿。

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最后胡萝卜汤汁收缩到粘稠的地步，然后用勺子去搅拌一下，否则会粘锅，一直炒到胡萝卜的表面出现糖霜为止，那个时候胡萝卜就会非常干，基本上里面的水分都蒸发掉了，我们的果脯也就做好了。这个方法不止适用于孩子，也适用于那些不喜欢吃胡萝卜但是又需要补充维生素的人，可以说是不挑人群的。制作的方法也非常的简单，添加的东西也少之又少，只是冰糖而已，喜欢吃甜的人可以多放一些冰糖，其实胡萝卜本身就有甜味，不需要放太多，放冰糖的主要原因就是让果脯上面能够挂上糖霜，其次让胡萝卜的口感更好。

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只需要很少的一段时间就能制作出来的美味，能够同时满足很多人需求，能当零食也能当主食，也可以作为调味品，用途还是比较广泛的，在甜品上面放一些果脯作为点缀也是极好的。胡萝卜是非常常见的，同时也是很多人容易忽略的，好像并不明白它有其他的吃法，甚至有人觉得成年人不需要吃胡萝卜，小孩子才需要，这个观点是错误的。

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胡萝卜中含有天然的维生素，在我们吵炒胡萝卜的时候，发现在最上面一层有油状的红色的其实就是炒制出来的胡萝卜素。很多时候胡萝卜都作为装饰材料出现在各大菜肴上，希望能够真正的意识到它的营养成分，多摄入一些，身体才会越来越健康。

来源：(芒种风向标)

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