天气热胃口不好，都喜欢吃一些蒸菜，在我们家儿子就经常吃这个菜，虽然一斤55元，贵是贵了一些，但是对身体好啊，非常有利孩子健康成长，吃进去体质好了，自然在长个期间就会猛着长，所以在我看来，再贵都要吃。而且做法超级的简单，只要蒸一蒸，几分钟就上桌，味道特别鲜美，好吃到你停不下筷子了。

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这个菜就是鲍鱼。鲍鱼之所以被称为“餐桌上的软黄金”，主要还是营养比较高。含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，营养是核桃的7倍，对提高免疫力特别好。而且，中医称鲍鱼可平肝潜阳，解热明目，是一种补而不燥的营养海鲜，所以特别适合夏天吃，尤其孩子成长需要更丰富的营养物质，所以我家每周基本都会买一次，或者蒸着吃，或者切片炒，甚至鲍鱼和排骨一起炖汤喝，鲜美营养。
还有，鲍鱼中的高蛋白也非常适合爱美的女人吃，聪明女人都懂得，常吃可以使皮肤更加润滑有光泽，延缓皱纹的产生，胜过你经常去美容院。

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今天，我们就来分享一道蒸鲍鱼吧，非常的下饭，另外也和大家分享如何清洗鲍鱼的小妙招。
【剁椒蒸鲍鱼】
材料：大鲍鱼6个辅料：剁椒少许调料：蒸鱼豉油、蒜蓉少许、糖和食用油
鲍鱼大小不同，小的用来爆炒或者炖汤都很好，大个的鲍鱼蒸着吃更鲜美。
买鲍鱼一定要挑选活的，然后用勺子压着壳和鲍鱼肉直接进去，就能轻松将鲍鱼肉取下来，然后将内脏去掉。清洗时候放入少许的盐，不断的抓拿，这样鲍鱼表面黏糊糊的液体就很洗干净，接着用水多冲几次，如此鲍鱼就洗得很干净。另外鲍鱼壳也要用刷子洗干净，一会我们还要将肉放上去蒸的。

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为了方便入味，所以大鲍鱼表面要划十字花刀，尽量纹理要均匀，这样卖相也会更有食欲。
【 好吃|夏天要多吃蒸菜，这道菜蒸一蒸特鲜美，好吃到停不下筷子】
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蒸鲍鱼可以根据自己口味放调料，也可以直接葱姜蒜蓉爆香淋上去蒸，也可以放点剁椒，加入少许的生抽、胡椒粉、食用油、香油和糖，总之要根据自己喜欢的口味进行就成，今天我们分享的是剁椒口味的，感觉剁椒和鲍鱼也是绝配啊。

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鲍鱼直接放在壳上，然后将调料拌匀后直接淋在鲍鱼上就好，调料汁也要倒一些上去。

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等锅里的水烧开后，我们将鲍鱼再放入蒸，大火蒸上4-6分钟左右。这个具体时间一定要根据自己买的鲍鱼大小决定，我这个是比较大的。

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蒸好的鲍鱼上我们可以再淋一勺热油上去，撒上葱花，就可以享用了。
每周，我都会给孩子这样做一道，当然花样做法还是要多考虑孩子的口味，今天我们蒸，下周我们就做鲍鱼炖排骨如何？

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来源：(予别情笙)

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标题： 好吃|夏天要多吃蒸菜，这道菜蒸一蒸特鲜美，好吃到停不下筷子