听说这个紫薯包最近在韩国超级火！我看到的第一眼就爱上啦！这个紫薯包吃起来口感真的很棒，特别适合爱吃软糯口感的人。由于韩国原配方中除了普通木薯粉以外，还增加了两种特别的木薯粉-C和木薯粉-202。我还专门请教了一下当时在巴黎蓝带学习时认识的韩国同学，她告诉我这两种木薯粉是特制木薯粉，是用于增加紫薯包外层的粘性和糯糯的口感。可是我怎么也没找到这两种特别的木薯粉，少了这两种木薯粉，按原配方做出来的紫薯包硬硬的，一点也不好吃。在她的帮助和解释下，参考了很多原配方，我尝试只用普通的木薯粉，加上类似麻薯包的方式来制作紫薯包。效果实在太好啦！！真的是毫不夸张的好吃，迫不及待和大家分享啦！给大家分享的配方份量：可以做6个紫薯包
用料麻薯面团清水（常温）80克木薯粉（三象牌）120克白糖18克黄油（切小块）30克中筋面粉10克糯米粉（三象牌）20克鸡蛋1个紫薯粉适量紫薯内陷紫薯2个（约320克）鲜奶油50克白糖10克炼奶20克蛋黄1个烘烤温度/时间160-165摄氏度/12-15分钟韩国火爆排队紫薯麻薯包｜超简易做法的做法

1. 在干净的锅子中加入清水和白糖。
   

1. 再加入切块的黄油。
   

1. 开火煮至沸腾。
   

1. 沸腾状态，转小火。在这个时候加入木薯粉。
   

1. 倒入木薯粉。
   

1. 继续小火，用搅拌棒进行搅拌混合。
   

1. 木薯粉质地比较粘，没有关系。慢慢搅拌让木薯粉充分均匀的吸收水分就可以了。
   

1. 大概是这样不粘锅底的状态就可以关火了。
   

1. 把木薯面团倒在一个容器内，加入过筛的中筋面粉和糯米粉。
   

1. 加入蛋液。
   

1. 用搅拌棒进行混合均匀。
   

1. 搅拌混合均匀过程比较久（请给点耐心哦～）
   

1. 【 紫薯|韩国火爆排队紫薯麻薯包｜超简易做法】也可以直接上手进行混合。（如果觉得面团很难揉，可以用保鲜膜裹着面团，室温静置半小时，让面团中的木薯粉/面粉/糯米粉充分吸收水分，你会发现半小时后的面团会变得更加好揉）
   

1. 待蛋液都混合进面团内后，可以把面团放在桌子上，用揉面的方式进行揉合。
   

1. 把面团揉合到这个状态就可以了。接着我们去做地瓜内馅。（*揉合好的面团记得裹上保鲜膜，以免变干）分页标题#e#
   

1. 把地瓜洗净蒸熟后，去皮切块。（我用小火隔水蒸了约35分钟）
   

1. 把切块地瓜放入干净的锅子里。
   

1. 在锅子里倒入白砂糖。
   

1. 再倒入鲜奶油。
   

1. 倒入一颗蛋黄。
   

1. 再倒入炼奶。
   

1. 把锅子放在炉灶上，开中火进行加热，搅拌混合。
   

1. 待地瓜和其他材料融合成地瓜泥状，就可以关火了。
   

1. 把地瓜泥放在干净的容器中，放在室温待凉使用。
   

1. 把刚刚做好的木薯面团，平均切成六块，然后搓成圆形。
   

1. 桌子上垫上保鲜膜（防粘）。把一小块木薯面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀至椭圆形。
   

1. 面团大约是擀至这个大小，就可以把内馅包进去啦！
   

1. 放入已经放至室温的地瓜内馅。（第一次包的时候建议不要放入太多内馅，因为木薯面团的边缘一旦沾上内馅的水分，就会变得比较粘，稍微比较难操作）
   

1. 像包饺子一样，把内馅裹起来。
   

1. 面团对折封口（封口处一定要记得捏紧哦，不然容易漏馅）。
   

1. 捏成这个样子就可以了。
   

1. 然后稍微用手来回滚动一下面团，让里面的内馅分布更加均匀一点。
   

1. 然后封口朝下放在桌子上。
   

1. 准备一盘紫薯粉把裹上内馅的面团放在紫薯粉中滚动，让其表面全部裹上紫薯粉。
   

1. 用牙签在表面戳上小洞洞，增加仿真度。（记得入烤炉的时候，紫薯包的封口向下，不然容易漏馅）。
   

1. 放入烤炉。烤炉温度：160-165摄氏度/时间：12-15分钟。
   

1. 软糯软糯的仿真紫薯麻薯包可以开吃啦！！！这款紫薯包是用木薯粉作为主材料，所以趁热吃是最棒哒！
   

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0708/kd244498.html

标题： 紫薯|韩国火爆排队紫薯麻薯包｜超简易做法