文章图片
今天我们用西葫芦给大家分享一道美食，首先我们把两根西葫芦擦丝后放到大盆里面，再准备半根红萝卜同样擦成细丝，菜好后放到大盆里面，再加入一勺盐，然后用筷子把它们充分搅拌均匀后腌制10分钟，杀出里面的水分。接着我们在大碗里面准备400克面粉，先加入两颗盐，增加面粉的筋性，再少量多次的加入大约230毫升的温水，然后用筷子先把它们搅拌成这种面絮状，再下手把他们揉成一个软硬适中的面团，然后盖上盖子，让他松弛20分钟。

文章图片
西葫芦和胡萝卜腌好后，我们先用手攥干里面多余的水分，再用刀把他们切得碎一些，切好后把它们放回到大盆里面。接着我们把提前泡软的一把粉丝给它切碎，切好后放到我们的笑料里面，再把我们提前炒好的三颗鸡蛋穗也加进来。接着我们开始调味，先加入半勺盐，半勺五香粉，再加入一勺生抽一勺蚝油，最后我们再淋入少许香油增香，然后用筷子把他们再次充分搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了。面团写好后不要揉，直接给它搓成长条，再用刀把它们切成饺子皮，两杯大的小剂子。

文章图片
【 菜卷|这样用西葫芦做出的菜卷，每一层都裹满了馅料，吃起来非常的美味】我们取一个小剂子，先用手给他轻轻的按扁，再把它擀成一张厚度约二毫米的长方形饼皮，再放入我们刚刚调好的馅料，用勺子把它们摊平整一些。先从上往下对折一下，用手轻轻按压，排除里面的空气，再从下往上折一下，每次折完都用手轻轻按压一下，最后我们再从中间把它们对折起来，再用手抓住两头，边拉伸边摔打一下，让他们变得更长一些，然后我们用刷子在一头刷上一些清水，再把它从一头慢慢的卷起来，最后我们再稍微整理一下形状，这样我们的生胚就做好了。

文章图片
都做好后把它们依次放入蒸屉里面，然后冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟，再闷5分钟就可以出锅。这样用西葫芦做出的菜卷，既有西葫芦的金香，又有鸡蛋的营养，里面是一层一层的，每一层都裹满了馅料，吃起来非常的美味。

文章图片

来源：(芒种风向标)

【】网址：/a/2020/0708/kd244584.html

标题： 菜卷|这样用西葫芦做出的菜卷，每一层都裹满了馅料，吃起来非常的美味