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一听到“娃儿菜”这个名字，大家应该都不耳熟它，更多人都称它为儿菜，这种菜的长相不像平常蔬菜那般正常，它的外形有点奇葩，扭扭曲曲的，一般去菜市场看到那种奇怪形状的青菜，那便是儿菜无疑了，这种蔬菜是近两年来才比较被人看好的，它被人们誉为“人参菜”，其实就是芥菜的幼苗，吃起来虽说带有一点苦涩，但口感还是非常好的，十分脆嫩。
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儿菜的营养颇丰，肉质也很细腻，它的吃法也是比较多样的，将其炒、烩、炸、做汤、凉拌、腌泡等做法的味道都不会差，是近年很受欢迎的蔬菜之一，口感和味道都很不错，吃起来感觉是没有纤维的那种，非常适合老人及小孩食用，接下来小编将一道儿菜的美味吃法分享给大家，它被誉为“人参菜”，长相奇葩，肉质却很细嫩，烹煮之后味道鲜美！
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【肉末儿菜】
准备食材：儿菜、猪肉、白胡椒、食盐、香油、食用油
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【烹饪过程】
第一步：
将儿菜看起来比较粗的梗削掉，削平整一些，清洗干净，接着将下头比较粗的根切成片，头部切成小段一点即可。
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第二步：
猪肉洗净，将其剁成肉碎。（如果能带一点肥的比较好）
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第三步：
架锅烧油，下入剁好的肉碎炒散，加入适量食盐和白胡椒调味，炒匀炒香之后便将切好的儿菜下入锅中，翻炒片刻后，倒入适小半碗的清水，调成小火煮制一会儿，这样苦味就会变淡一些，最后淋上一点香油便可盛入盘中了。
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【文末小贴士】
【 人参|它被誉为“人参菜”，长相奇葩，肉质却很细嫩，烹煮之后味道鲜美】儿菜中富含大量的钙、铁、磷和维生素等，多多食用儿菜可以败火、去油腻。
来源：(美食与烹饪)
【】网址：/a/2020/0708/kd244663.html
标题： 人参|它被誉为“人参菜”，长相奇葩，肉质却很细嫩，烹煮之后味道鲜美
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