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两片饼子一块肉，外酥里嫩，酱汁外溢，爽而不腻，经典组合，绝代双骄。
肉等馍，而馍不能等肉，馍一定要是热乎的，烫手的，焦脆的，热馍凉肉，才能最大限度地释放它的鲜美。
今天，敏敏给大家分享简单实用的肉夹馍，一定不正宗，但是非常好吃。

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食材：中筋面粉，酵母，糖，油，猪肉，八角，山奈，桂皮香叶，姜，花椒，冰糖，盐，生抽老抽蚝油，青椒，香菜
做法：
1，面粉里面加入酵母，水，白糖，一勺油。油的作用是使面团光滑。白糖加速发酵的作用。具体多少面粉我没有称，因为时间比较紧，我大概用了300克面粉。
大家记住这个比例就对，按照这个比例做，没有失败的。面粉和水和酵母的比例是100比50比1。

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2，揉成光滑面团，发酵半个小时以上。

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3，发酵面团的时候，我们就做卤肉。做卤肉用五花肉最巴适了。因为我没有买到五花肉，就用瘦肉吧。肉切小块，放入八角，山奈，桂皮香叶，姜，花椒，冰糖，盐，生抽老抽蚝油，加水。大火开了转小火卤。
卤肉建议味道卤大点儿，因为毕竟待会儿是夹着吃的。

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4，差不多卤一个小时就好啦。

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5，卤好的肉切小丁，放入盆子里面。加入卤水汁，剁细的青椒，香菜备用。喜欢辣的还可以加红油呢。

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6，接下来看看面团，我发酵了一个小时，都这么大了。夏天发酵就是好。还买什么发酵箱嘛。

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7，排出气体，然后等分。具体大小看你个人喜欢哈。我的等分成了四份。

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8，每一份搓条，然后卷起来

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9，擀面杖擀一下，擀圆。不用擀太薄哈，太薄不好夹肉。

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10，放不粘锅里面，全程小火，盖盖子煎到两面黄就可以啦。可以不放油，可以放油，要放都只放一丁点儿。

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12，用刀划开锅魁，然后往里面尽情塞肉。自家吃的，就是料足。

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13，搭配一碗稀饭，好吃极了。

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【 不腻|两片饼子夹着肉，酱汁外溢，爽而不腻】好啦，今天的分享就到这，希望大家喜欢哦。分页标题#e#

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0708/kd244703.html

标题： 不腻|两片饼子夹着肉，酱汁外溢，爽而不腻