?晒母女俩的午餐，经济又美味，有荤有素吃得香，网友：确定是亲妈
距离高考还有两天时间，我的单位非常关心员工，看我平时工作很卖力，让我休息一周，下周我不用上班，可以安心照顾准备高考的女儿。
今天早上我问了女儿午餐想吃什么，她说：“清淡简单的家常菜，随便做吧，都行。”我女儿最爱吃西红柿鸡蛋汤，其实西红柿鸡蛋汤既可以当汤又能当菜，我女儿还爱吃豆制品。我去了菜市场一趟，花了不足30元，买了西红柿、猪肉、素鸡、青椒、青菜和米豆腐，我搭配了一下做了四道菜。虽然我是一个广东人，但我女儿很爱吃馒头，我蒸了小麦胚芽馒头，这样一桌菜比快餐便宜，两个人都吃得饱饱的。

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西红柿鸡蛋汤是很常见的，我女儿最喜欢的做法就是先打发鸡蛋，把鸡蛋香煎，边煎边切成细条，炒锅不需要放油，利用炒鸡蛋的余油炒西红柿，把西红柿炒出汁水，放入一碗水，放入盐和少许砂糖，盖上盖子把西红柿炒软炒出味道，倒入鸡蛋，放入葱粒即可。

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我买了一块猪肉，分了两部分，三分之二用来炒素鸡，剩余的猪肉剁成肉糜做成了肉糜米豆腐。素鸡是一种豆制品，素鸡用豆腐皮做主要原料，卷成圆柱形，加入了调味料做成的，味道跟肉相似，所以才成为素鸡。素鸡切1毫米厚的薄片，青椒对半切开，挖掉青椒籽，青椒切成小块，猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和生粉腌制片刻。炒锅烧热油，放入猪肉煸炒至转色，放入姜蒜蓉炒匀盛起待用。放入素鸡煸炒，加入水和蚝油焖一会儿，放入青椒块煸炒，盖上盖子焖熟青椒块。最后放入猪肉炒熟即可。

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肉糜米豆腐用了一盒米豆腐和少许肉糜，炒锅放入油，爆香姜蒜，放入肉糜炒香，放盐、生抽炒匀盛起。炒锅放入米豆腐，用中火把米豆腐两面煎至金黄，放入一碗水，加入一勺蚝油焖一会儿，倒入肉糜炒匀，大火收汁放入葱粒即可。

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今天午餐买了一斤白菜心，白菜心摘掉老叶，清洗干净。炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入白菜心煸炒片刻，加入少许盐，盖上盖子焖2分钟，把白菜心炒熟就可以装盘了。

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小麦胚芽馒头是最近常做给女儿吃的面食，小麦胚芽有健脑益智的作用，能提高记忆力，加了小麦胚芽的馒头比做白馒头多了一步，用了50克小麦胚芽用170克水浸泡一下，加入300克中筋面粉、10克砂糖和4克干酵母粉揉成光滑面团，面团醒发20分钟后擀成长方形面片，再卷成圆柱体切成小段，放在蒸锅醒发20分钟，用中火蒸15分钟，蒸好焖5分钟再打开盖子。
这些就是我和女儿两个人的午餐，三菜一汤的家常便饭，花钱不多，母女俩都吃得很开胃。欢迎大家晒出一日三餐，让我可以多学习多参考。
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来源：(岁月可回头)

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