【味道|鮟鱇鱼炖豆腐，鲜美的味道，但是你知道鮟鱇鱼啥样吗？|中薪|味道|豆腐|胡椒粉|料酒|小灯笼|炖】

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味道|鮟鱇鱼炖豆腐，鲜美的味道，但是你知道鮟鱇鱼啥样吗？
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鮟鱇鱼炖豆腐，细腻洁白的鱼肉配上软嫩的豆腐，鲜美的味道，但是你知道鮟鱇鱼啥样吗？

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你一定想不到鮟鱇鱼何等的丑啊，
请看真容，其实不光丑，还挺吓人，哈哈。
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老大连人叫这种鱼癞结巴鱼，癞结巴子其实就是蛤蟆，这个鱼有着非常特殊的身体构造，鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。而这个小灯笼会发光，深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。
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鮟鱇鱼胃口巨大，除了食用小型鱼类，甚至鲨鱼和海鸟都逃不过它的大嘴，看到下面的图片了吗？一条偏口鱼就是这么被整个吞掉了。

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其实鮟鱇鱼就是长得不咋好看，它的味道和营养却是让你意想不到，鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，富含胶原蛋白，特别值得一提是鮟鱇鱼的肝，硕大肥美，有海中鹅肝的美誉，洗鱼的时候一定不要扔掉啊。
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原料：鮟鱇鱼、豆腐、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、醋、盐

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1、鮟鱇鱼洗净剁块，鱼肝要留下

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2、热油爆香蒜姜片

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3、倒入鱼块淋料酒翻炒
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4、添汤加一勺醋，大火炖开

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5、加入豆腐改小火炖15分钟

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6、撒胡椒粉、盐调味，最后加葱花出锅

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7、鮟鱇鱼炖豆腐

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