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桂圆炒虾仁
材料：海虾、白果(干)、桂圆、鸡蛋、盐、味精、葱、姜、料酒、淀粉、植物油
做法：
1.将虾去虾线，切片，放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉搅拌均匀上浆备用
2.水发白果用沸水焯过，将植物油烧热，加虾仁用筷子划散
3.锅中留底油，放葱、姜末炒出香味
4.加入桂圆翻炒，加高汤、盐、味精、白果、虾仁翻炒均匀
5.淋点明油即可盛出

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可乐排骨
材料：排骨2根可乐250毫升生姜3片花椒数颗、酱油1勺；
做法：
1.排骨洗净下锅焯水，捞出沥干水备用。锅中加入油，大火烧热，下入生姜和花椒煸出香味。
【 牛腩|桂圆炒虾仁，可乐排骨，菠萝炒虾仁，五香焖牛腩的做法】2.倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微焦，倒入可乐。加入酱油翻炒均匀。加盖转中小火焖煮。
3.焖至汤汁快干的时候，开盖大火收汁即可关火。出锅装盘，上桌快快享用吧

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菠萝炒虾仁
材料：虾、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱
做法：
1、将大虾去壳，挑出沙肠，控干水分备用，菠萝肉用盐水泡过后切小块，姜蒜洗净切碎
2、锅中放入油，油热后，放入姜末爆香，放入蒜粒，炒香；放入虾仁翻炒
3、大虾变色后，加入泰式甜辣酱，再加入菠萝翻炒，最后加盐调味，即可出锅装盘

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五香焖牛腩
材料:牛腩500克；调料:食盐4克 姜1块 八角2个 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣酱1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陈皮2块 啤酒1罐
做法
1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了。

来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0708/kd245500.html

标题： 牛腩|桂圆炒虾仁，可乐排骨，菠萝炒虾仁，五香焖牛腩的做法