蒜米鱼

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蒜米鱼，是下酒下饭一道美味凉菜。先将鱼清理干净，用盐，料酒腌制一至半天入味，再沥汁后用热油炸香炸脆。最后用蒜米，辣椒调味而成。
用料
主料鱼肉800克辣椒末50克蒜瓣50克
辅料盐3克料酒30克植物油500克酱油5克调味鲜5克十三香5克生抽5克调味汁一包醋10
做法
1.河鱼清洗干净，去鱼肠
2.撒上盐，淋上料酒，酱油，调味鲜拌匀腌制半天入味，如果是夏天放进冷藏室。
3.再沥汁分别放进热油锅里，
4.油炸，炸香脆。
5.炸好的鱼好香脆的，直接就可以开吃，再备蒜米，辣椒面。
6.倒出锅里的油，关火，放进已炸好的鱼，
7.倒进蒜米，辣椒面。
8.淋上生抽，
9.撒上十三香炒匀，
10.再淋点醋
11.放上一包调味汁更好吃，不放也行。
12.炒匀，途中不要开火，只是借锅用。
13.装盘上桌。
干煸香辣鹅的做法

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1.鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
2.放油
3.油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
4.炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
5.放入姜片
6.放入红辣椒
7.放入适量盐，稍微翻炒下
8.沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
9.放入适量盐翻炒片刻即可
孜然排骨

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焦香扑鼻的排骨，已经很香了，加点孜然，真是好吃的停不下口呀。
用料
主料猪小排500克
辅料盐适量油1勺辣椒粉2大勺青椒4个孜然适量
做法
1.排骨切成段
2.油锅烧热
3.把排骨倒进去
4.翻炒至微微变色
5.盖上锅盖，焖煮片刻
6.倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒
7.炒至肉变色，放入青椒和盐
8.翻炒至青椒变软
加入葱段
9.撒入孜然粉即可起锅
豉汁白菜的做法

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1.刚上市的白菜，清洗干净
2.切段
3.黑豆豉少许
4.用清水化开
5.先炒白菜梗子
6.翻炒几下
7.再放白菜叶子
8.炒软下
9.放盐
10.倒进豆豉水
11.撒上调味鲜
12.即可出锅
【 辣辣的|香香辣辣的几道家常菜，开胃下酒又下饭，真是好吃！】酱香白萝卜片的做法

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1.白萝卜一个
2.萝卜切片，猪肥肉少许，香芹适量
3.锅烧热下入肥肉
4.将油煸出，
5.放进白萝卜片
6.炒片刻，放盐入味
7.淋上酱油
8.将萝卜炒熟
9.撒上辣椒粉
10.撒上八角粉
11.放进香芹提香
12.撒上调味鲜
13.出锅

来源：(小梦狂说事)

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标题： 辣辣的|香香辣辣的几道家常菜，开胃下酒又下饭，真是好吃！