今年3月以来 ， 猪肉价格出现了罕见的连续14周大跌 ， 许多消费者都盼望着猪肉价格继续下跌 ， 以实现“大口吃肉”的愿望 。 然而 ， 进入6月以来 ， 猪肉价格突然止跌回升 。 据农业农村部对全国500个县集贸市场的动态监测 ， 猪肉价格从6月第一周出现上升 ， 并持续到7月第一周 ， 如今价格为每公斤51.36元 ， 5周时间里每公斤涨了5.38元 ， 涨幅达到11.7% 。
猪肉价格与大伙的生活息息相关 ， 这一轮涨势也引起了很多人的关心 。 那么 ， 猪肉价格为何会突然上涨呢？接下来是否会回落呢？同时 ， 最近国外猪肉厂相继爆发聚集性疫情 ， 猪价变动跟进口猪肉有关联吗？

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了解近期猪肉价格上涨的原因 ， 离不开对猪肉需求和供给两方面的分析 。 从需求来说 ， 国内的疫情防控取得成效 ， 社会生产活动跟着恢复 ， 极大带动了国内对猪肉消费需求的回暖 ， 比如目前 ， 全国大部分餐饮企业的经营水平恢复到了疫情暴发前的80%左右 。 6月份恰逢端午节假日 ， 屠宰企业节前大量备货更是推动猪肉价格回升 。 从过去的价格趋势来看 ， 5、6月份还是猪价季节性反弹的起点 。
但是 ， 猪价变动的主要原因还是去年的猪肉供给紧张局面还没有彻底缓解 。 虽然去年我国开始大力推动企业和农户养猪 ， 并给予扶持和奖励政策 ， 但由于生猪屠宰量跟不上 ， 猪肉的供给量仍然无法满足市场不断增加的需求 。
第一 ， 数据显示 ， 今年1~5月 ， 我国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头 ， 同比下跌33.9% ， 尽管这一跌幅有收窄的趋势 ， 但仍然达到了22.7% ， 说明生猪屠宰量显著低于上年同期的屠宰量 。

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第二 ， 一些突发性方面的因素也推动了猪肉价格的上涨 。 首先 ， 近期国内多个省份纷纷启动了违规生猪调运查处行动 ， 地区生猪调运阻力加大 ， 不少区域开始看涨猪价 ， 并对价格进行上调 。 其次 ， 进入6月汛期以来 ， 全国多省市遭遇了频繁的强降雨和洪涝灾害 ， 这一因素影响了跨省生猪及猪肉调运的速度和调运量 。
第三 ， 国外许多屠宰和肉类加工企接连爆发聚集性疫情 ， 促使我国暂停或减少了对部分国家的猪肉进口 ， 同时我国消费者对于进口猪肉的消费需求也在下降 ， 从而导致国内猪肉供需不平衡扩大 。 据中国官方公布的数据整理 ， 今年5月至今 ， 共有8国的企业出现暂停对华出口肉类的情况 ， 其中包括德国、巴西、荷兰和爱尔兰等四国被暂停申报出口猪肉 。
【金十数据|8国企业暂停对华出口肉类！国内猪肉价5连涨，何时才能大口吃肉？】需要注意的是 ， 这一因素影响有限 ， 毕竟相较我国5000万吨的猪肉产量规模来看 ， 国外进口的猪肉量不过一两百万吨 。

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归根结底 ， 我国猪肉价格上涨 ， 还是因为商品猪供应紧张的基本面没有改变 ， 但好消息是 ， 这一局面有望在下半年被打破 。 在猪肉行业 ， 生猪和能繁母猪存栏量是判断猪价拐点最重要的指标 。 我国能繁母猪存栏量从2019年10月开始连续8个月回升 ， 按照生产周期来看（约10个月） ， 我国商品猪供给明显增加将可能出现在7月份 。

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另外 ， 据卓创资讯监测 ， 我国定点规模养殖场生猪出栏量在今年2月达到谷底 ， 在3月开始止跌反弹 ， 其中北方供应相对充足 ， 南方存栏多数在8月份左右开始增加 。 也就是说 ， 大概7、8月份 ， 我国的猪肉产能将集中释放 ， 商品猪出栏增速或加快 ， 猪肉价格将迎来回落 。 分页标题#e#

来源：(金十数据)

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标题：金十数据|8国企业暂停对华出口肉类！国内猪肉价5连涨，何时才能大口吃肉？