红烧肉的做法

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1.五花肉切大块
2.准备好葱姜蒜八角花椒桂皮香叶
3.锅中倒入五花肉，五花肉如果肥一点锅里就不要放底油，如果五花肉不太肥就放少许底油
4.煎至金黄放入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒翻炒
5.加入糖翻炒均匀再加入料酒味极鲜酱油继续翻炒
6.加入没过肉的热水
7.小火焖至软烂
8.收汁盛盘，撒上芝麻
韭菜炒螺肉的做法

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1.准备好所需原料，将螺肉多搓洗几遍，然后将韭菜清洗干净切成小段，生姜、大蒜、辣椒洗净切碎备用；
2.起锅热锅，倒入稍多的食用油，倒入螺肉不停煸炒；
3.煸炒时倒入2勺白酒，煸炒至料酒香味并挥发，直至水分减少后装盘出锅；（锅中剩余汤水倒掉不用；）
4.再次热锅热油，倒入蒜末、姜末、辣椒碎，煸炒出香辣味；
5.继续倒入韭菜，翻炒至韭菜段颜色变深；
6.紧接着倒入螺肉，翻炒均匀；
7.调入1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒1分钟左右，装盘出锅即可；
三椒炒猪肝的做法

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猪肝是营养的宝库，维生素A和铁的含量是大多数食材没法比的，同时维生素B2的含量也很高。
1.买回来的猪肝用清水泡三四个小时，中途换几次水。
2.顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味减少很多。拿到流水下反复冲几分钟，一边冲一边挤压，直到挤出的水很干净为止，这样就尽可能地将猪肝中的毒素去除。
3.猪肝切成3毫米左右厚的片。
4.猪肝加入适量盐和少许花椒油抓一抓，然后加入适量淀粉抓匀，只有上浆均匀才能保证炒出来的猪肝嫩滑，我加入少许花椒油是为了减少腥味，家人也比较喜欢花椒油的味道，不喜欢花椒油的可以换成香油。
5.泡椒斜着切成段、泡姜切成片、大蒜切成薄片。我用的泡椒和泡姜都是自己的坛子里泡好的，味道非常爽口，炒猪肝后让猪肝没有一点腥味，自己没有泡菜坛子的可以到超市买泡椒和泡姜。
6.青椒和红椒切成块。
7.锅里加入适量油烧到八成热，加入猪肝旺火快速翻炒，炒到变色出锅待用。
8.锅里留底油，炒香大蒜、泡椒、泡姜。
9.加入青红椒翻炒至稍微变色，加入适量盐翻炒均匀。
10.加入炒好的猪肝翻炒均匀，烹入少许水淀粉迅速炒匀出锅。
11.出锅了。
梅干菜烧排骨的做法

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1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入排骨进去翻炒；
3.煸炒至排骨水分干， 表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒；
4.翻炒至冰糖完全融化， 加入料酒、生抽和老抽；
5.翻炒上色后加入适量的水；
6.再加入泡好的梅干菜， 翻炒均匀；
7.梅干菜排骨放入电压力锅中；
8.按下炖煮排骨的功能键；
9.时间到， 菜就烧好了， 加入点盐和胡椒粉调味， 大火收汁,盛入钵中，撒上小葱末。
10.端上桌了。
小炒牛肉的做法

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1.牛肉切细条，放入碗中加料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟
2.锅中放油，放入姜蒜小米辣爆香
3.放入牛肉炒至变色
【 几道菜|我家最爱吃的几道菜，补钙补铁，解馋下饭，每次吃得连汁都不剩！】4.放入1勺生抽、半勺老抽、盐、鸡精、白糖、香菜翻炒均匀即可

来源：(小梦狂说事)

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标题： 几道菜|我家最爱吃的几道菜，补钙补铁，解馋下饭，每次吃得连汁都不剩！