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巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心



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巧克力爱好者不能错过!直接发面法,简单容易操作,成品非常柔软!快快行动起来(制作过程我忘记拍了,只拍了一个成品,过程图用的原方主的)
用料
高筋面粉230克低筋面粉20克可可粉15克奶粉15克细砂糖30克牛奶85克水95克盐3克酵母3克黄油20克耐高温巧克力豆30克黑巧克力币适量
巧克力控的福音,小小的个大大的内心的做法
除黄油,盐以外的材料倒入厨师机里低速混合,快速揉打,揉至有粗膜的状态
 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心
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加入黄油和盐,快速揉打,揉至手套膜
 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心
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倒入30克巧克力豆,翻折的手法把巧克力都折进去
 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心
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【 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心】滚圆,放入盆器中,盖上保鲜膜,现在的天气,室温就够了,大概40分钟,之前的两倍大
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分成16份滚圆,在醒20分钟
 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心
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包上巧克力币,收口处捏紧,朝下滚圆
 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心
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排排坐,烤箱里二发,不需要开开关,放上一碗开水,30分钟左右,是之前的1.5倍大
 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心
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筛上面粉,180度20分钟,10分钟左右盖上锡纸
酱酱酱,美味出炉,太快乐了!简直是无法拒绝的高热量


    来源:(年华或已阑珊)

    【】网址:/a/2020/0708/kd246393.html

    标题: 巧克力|巧克力控的福音, 小小的个大大的内心


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