大盘鸡

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首先鸡腿统一剁成小块；土豆切成块；青椒切菱形片；葱段姜片准备备好。然后把开水煮开，鸡块放进开水中焯一下，把白沫撇除，盛出沥干份。油烧热后，放入一勺豆瓣酱，炒出香味后倒入青椒片，紧接着鸡肉块和土豆块也一起翻炒，加点生抽 、加点啤酒小火炖10分钟。最后把煮好的面和炖好的鸡块拌到一起均可。
海鲜菇爆牛肉丝

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制作：
1、锅里放色拉油，烧至五成热时，把海鲜菇和青红椒条放进去，炸熟便捞出来待用。
2、把牛肉丝纳盆，先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味，然后下五成热的油锅里滑熟，捞出来控油。
3、锅里留少量底油烧热，先投入葱花和姜片炝锅，再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去，翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱（三者的比例为1∶1∶1），炒入味便可出锅装盘上桌。
芹菜炒五花肉

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食材：芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花 姜丝，
做法
1、芹菜洗净控干水分，切段；
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟；
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来；
4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下；
5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火，即可。
.盐水鸡胗

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配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
【 美味|一日三餐不将就！营养美味、拿得出手的家常菜，超解馋，特下饭！】做法：
1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，
2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜
3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香
4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
莲藕木耳炒肉片

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食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精
做法
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；
3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑；
4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；
5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出；
6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀；
7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水；
8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。

来源：(小梦狂说事)

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标题： 美味|一日三餐不将就！营养美味、拿得出手的家常菜，超解馋，特下饭！