听说快递要停运了，所以今天炳哥在网上购买打包袋，炳哥每年都会打包一些东西回去，可能是年纪大了，很多东西都舍不得扔，炳哥发现打包袋都在搞年底活动，这就是过年的味道，看车票也都被抢光了，
为什么大家过年都喜欢回家？
炳哥看很多人过年都喜欢出去旅游，但年夜饭一定要赶回去。

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炳哥在办公室和同事们讨论这个问题，20岁左右的人回答说：没钱所以要回去过年，
在家可以蹭吃蹭喝，没有生活压力，没有江湖套路
；30岁的人说回家看看老人家，一年也就回去一两次，必须得回去，但是炳哥最想回去的原因，是因为这个
夜宵
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猪肚粉丝汤
。只有自己的老母亲会在你晚上饿的时候，还从温暖的被窝里面给你煮一碗热腾腾的夜宵吃，这么冷的天，自己都不想起来，但是只有妈妈会这样做，所以必须要回家过年。

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因为炳哥的胃特别不好，所以炳哥的老母亲就很喜欢煮猪肚吃，猪肚是比较养胃的食材，但是大家都知道
猪肚是很难清洗的，里面会有很重的腥味，而且很黏，
可是老母亲就是可以快速做出好吃的猪肚粉丝汤，原因就是清洗猪肚的方法用对了，洗过猪肚的人都知道用白醋或者面粉洗是挺好的，但是洗完还是有臭味，但是
用淘米水加盐就可以快速的把猪肚洗干净，不腥不臭，淘米水去臭去腥是很厉害的，浸泡着洗就非常的省事
，学会了这个方式，就可以自己在家做猪肚汤之类的了。

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这样的夜宵不仅暖胃还暖心，喜欢吃猪肚的朋友都可以来学习一下这道汤的具体做法。
所需食材：
猪肚，青菜，粉丝，猪肉，食用油，淘米水，盐，香菜，蒜
食材处理：
我们先来清洗猪肚，猪肚的比较腥臭的，这里炳哥用的是淘米水加盐的清洗方法，把猪肚切成条状，就
用淘米水浸泡15分钟左右，再加盐巴搓洗，最后用流动水多冲洗几遍就可以了
【 真好|猪肚用面粉用醋清洗还是有臭味，用它清洗，猪肚不腥不臭，真好用】；青菜冲洗一下，有一些烂掉的地方可以择掉。

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这里炳哥用的是家里的粉丝，建议先把要煮的一部分撕出来，因为粉丝会比较容易撕碎；猪肉最好选择多一点的肥肉，这样爆油会更香；最后准备一点香菜洗干净备用。

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具体做法：
1、把家里的炒锅刷洗干净，用抹布把里面的水分擦干，就可以热锅下冷油了，等油升到5成的时候就可以把切好的猪肉放进去炒香，通过翻炒把里面的猪油炒出来，等下煮出来的汤就会很香了。

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2、现在切一些蒜末放入锅中，蒜是非常常见的调味的食物，和猪肉一起翻炒可以把猪油里面的香味更好的炒出来。

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3、现在就可以把洗好的猪肚倒入锅中，用大火快速的炒熟，尽量把猪肚的表面炒出一种微焦的感觉，这样吃起来会更有嚼劲，这个时候可以加一些料酒来提鲜和去腥，这样猪肚煮出来的汤会更加的鲜美。

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4、把烧好的开水倒入锅中制汤，稍微搅动一下就一直开大火把汤煮开。
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5、现在再把粉丝放入锅中，继续用大火煮，粉丝放进去尽量搅开一点，因为它特别容易坨在一起。

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6、粉丝煮好了就可以加盐进去调味，搅拌入味后就把刚刚洗好的青菜用手撕碎一些放入锅中，煮好了就可以出锅了，撒上香菜调味就可以了。

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唠叨一下：
炳哥建议可以搭配一些辣椒酱或者咸菜之类的一起吃，味道会更加鲜美。

来源：(小梦嘚啵嘚嘚)

【】网址：/a/2020/0708/kd247020.html

标题： 真好|猪肚用面粉用醋清洗还是有臭味，用它清洗，猪肚不腥不臭，真好用