夏天最强“减肥菜”，这样做比肉都香，坚持吃1周，腰肢变苗条了
人们都说吃青椒是不长肉的，而且还能燃烧体内的脂肪，因为它本身含有大量的膳食纤维，味道辛辣，可以使人体分泌出更多消化液，减少帮助消化，所以深得减肥人士的喜爱。

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记得我小的时候，一到夏天，妈妈就会给我做虎皮青椒，酸辣爽口的味道真的是儿时的记忆，每次配上大麻烦我都能吃上好几碗，青椒也很便宜，我小的时候青椒在院子里都是随处可见的，大部分菜品种青椒只做配角，来做配菜用来提味或者点缀，虎皮青椒则是青椒做了主角，下面就教大家这道青椒做主角的菜品----虎皮青椒。
【 虎皮青椒|夏天最强“减肥菜”，这样做比肉都香，坚持吃1周，腰肢变苗条了】
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菜品：虎皮青椒
配料：青椒7根、生抽1勺、醋一勺、糖一勺、大蒜4瓣
烹饪步骤：
1、 准备7根青椒清水洗干净，把根部去掉，如果能吃辣的里面的筋可以不用处理，如果不太能吃辣的，可以用小刀把里面的籽和筋处理一下就不会很辣了。洗好的青椒一定要沥干水分，也可以用厨房一次性纸巾擦干净直到表面没有水分。

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2、 起锅，锅内放一勺油，油温五成，放入处理好的青椒，不断的煸炒，来回翻，用锅铲不断的按压青椒，这样青椒容易熟。

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3、 不断的煎炒，按压，直到青椒两面泛黄起皮，然后捞出备用。把准备好的大蒜拍碎，切成蒜末。用锅内剩余的油炒蒜末，把蒜末炒香，然后盛出，再把青椒放入锅内。

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4、 做料汁，空碗里放入一勺半的生抽，一勺醋、少许的盐、白糖一勺半，再放入些许的温水。

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5、 将调好的料汁倒入锅中，再放入炒香的蒜末，大火翻炒入味。

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6、 汤汁收的差不多了就可以关火了，盛出装盘，色香味俱全，是不是很有食欲。

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烹饪贴士：
1、青椒本身就是比较辣的，各地方的青椒辣度还是不一样的，我们当地的青椒是很辣的，所以，我把青椒里面的筋和籽都处理好了，这样吃起来辣度正好，口舌之中带着回味无穷酸酸辣，真的是吃一口还想吃，特别下饭。
2、青椒煎炒的时候要用铲子背面按压青椒，这样青椒煎的更快更容易熟。
3、煎好青椒之后如果嫌麻烦可以不用盛出锅，直接扒拉到锅边，再炒蒜末就可以了。
4、多食辣味的食物可以去除体内的湿气，四川湖南人为什么每日三餐必不可少辣，也多因为环境原因，潮湿的环境使人们不得不用辣椒来去湿气。

来源：(年华或已阑珊)

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