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夏季，无论如何也要吃这肉，简单一做就能吃，美味鲜香，不上火！眨眼间，6月份马上就要过半了，炎热的夏天已经到了，然而家人的食欲就跟着下降了，家人每天只想吃点凉拌菜，这样食欲才会跟着提高！总是吃凉拌菜，一点营养都没有，我给大家带来口水鸡的做法，这样做的鸡肉软烂入味，口感十分棒，每次做上一盘口水鸡，即当下饭菜，又当下酒菜，大人孩子都挺爱吃的！吃起来口感十分鲜嫩，而且鸡肉很入味，比煲汤、烤着都好吃，下面我就把口水鸡最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
口水鸡
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配料：
鸡腿 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、蒜 适量、精盐 适量、香油 适量、熟芝麻 适量、花椒油 适量、辣椒油 适量、鸡粉 适量、小米椒 适量
烹饪步骤：
1.鸡腿冷水入锅。
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2.放入葱，姜，料酒
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3.煮至筷子可以插入后捞出，过凉水。
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4.取一只碗，放入蒜末，小米椒，香油，花椒油，熟芝麻，生抽，辣椒油，鸡汤，鸡精，盐，搅拌均匀做酱汁。
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5.淋入煮熟的鸡上即可。
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烹饪小贴士：
鸡肉的选购技巧：
1、新鲜的整鸡鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复。
【 鲜香|夏季，无论如何也要吃这肉，简单一做就能吃，美味鲜香，不上火！】2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复。
3、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。
来源：(一张口就来)
【】网址：/a/2020/0708/kd247145.html
标题： 鲜香|夏季，无论如何也要吃这肉，简单一做就能吃，美味鲜香，不上火！
