蔬果杂烩黄瓜桶

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用料
黄瓜；松仁；玉米；胡萝卜；青豆
做法
胡萝卜，黄瓜切小丁，取两截黄瓜用小刀雕成桶形，用牙签穿好备用
玉米，胡萝卜，青豆过开水抄熟，滤出备用
松仁用少量油炒脆，捞出备用
锅中下少量油，下入黄瓜丁，稍炒一下，然后倒入抄过水的玉米，胡萝卜丁，青豆，加少
量盐，鸡精，胡椒粉，一点点水，最后加入炒好的松仁，翻炒两下，即可装盘了
装盘的时候用小勺将一小部分装入雕好的黄瓜桶内
【 备用|冰笋炒蛋、金针番茄炖肥牛、韩式煎豆腐、蔬果杂烩黄瓜桶】韩式煎豆腐

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用料： 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量；
做法
1.准备食材。将豆腐切块，葱和蒜切末备用。
2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。
3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。
4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热，将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。
5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后一层豆腐，像这样一层层铺好后盖上锅盖。
6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。
金针番茄炖肥牛

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用料：肥牛卷300克、金针菇100克、番茄、干辣椒、葱花、蒜末适量、豆瓣酱一勺、番茄酱一勺、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量；
做法
1.备食材：肥牛卷/金针菇/番茄辣椒/葱花/蒜末。锅中热少许油，放入葱花、蒜末、干辣椒爆香。
2.放入豆瓣酱翻炒。烹入番茄，炒出汤汁。加热水，使之没过番茄，煮开。加入一勺番茄酱，些许料酒，白胡椒粉，煮沸。
3.加入金针菇煮至断生。沸水下入肥牛卷。肥牛卷煮至变色，抖散，撒入盐，鸡精，关火。盛出，撒上葱花。
冰笋炒蛋

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做法
1.准备好所需食材
2.南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时
3.泡发的南极冰笋表面会比较滑，加一点盐搓洗一下，可以去掉滑腻感
4.鸡蛋磕入碗中打散，南极冰笋也切成薄片，韭苔切段备用
5.烧开一锅水，把切好的南极冰笋放到锅里稍微焯一焯
6.再捞出过凉水
7.锅烧热，倒1汤匙植物油，下姜蒜末爆香，把南极冰笋下到锅里，加入生抽、米酒翻炒入味
8.把炒好的冰笋倒入鸡蛋液中拌匀
9.锅里再倒入2汤汁植物油，把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼
10.用锅铲把蛋饼铲碎，最后加入韭苔段炒匀，用盐调味即可

来源：(吃货带你尝尽食)

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标题： 备用|冰笋炒蛋、金针番茄炖肥牛、韩式煎豆腐、蔬果杂烩黄瓜桶