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香气|青椒回锅肉,做法简单,香气浓郁,肥而不腻!



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好长时间没有做过这道菜了,翻看冰箱时发现有条五花肉,于是计划做道青椒回锅肉。
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五花肉煮熟,切片。
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辣椒切滚刀块,蒜苗切段、大蒜、姜切片,干辣椒剪段、花椒适量、豆瓣酱剁碎。调料:生抽、醋、料酒、盐、糖、鸡精。
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1.油(菜籽油)倒下去后烧热,下入肉片小火炒至透明,把肉赶一边去。2.下入干辣椒段、花椒炒香,再下入大蒜片、姜片炒香赶一边去。3.接着下入豆瓣酱炒酥香,然后同肉一起翻炒均匀。4..加入糖、料酒、生抽、少许醋快速翻炒,接着下入青辣椒快速翻炒。5..尝味后咸淡合适可不用加盐,如果淡了加盐、鸡精、蒜苗翻炒三五勺即可盛盘上桌。此菜麻辣鲜香,下饭。
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    来源:(ZAKER生活)

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    标题: 香气|青椒回锅肉,做法简单,香气浓郁,肥而不腻!


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