花生炖猪脚的做法

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1.材料准备好；花生提前用水侵泡2小时
2.八角、桂皮冲洗一下，姜蒜切片
3.鹌鹑蛋煮熟后剥去壳；猪蹄洗净焯一下水后捞出
4.将焯好的猪蹄放入压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制30分钟；随后放入姜蒜、八角、桂皮，花生和鹌鹑蛋，启动压力锅无水炖程序即可
爆炒猪心的做法

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1.猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；
2..调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；
3.烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；
4.锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；
5.洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；
6.翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；
7.倒入准备好的碗汁翻炒均匀；
8.最后收汁后即可；
老醋花生的做法

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1.准备好食材
2.青椒切丁
3.醋10克、生抽3克，白砂糖10克、盐2克、青椒10克切丁放在一起
4.食用油50ML，花生米500克冷油下锅
5.小火炒至花生米变深红色
6.花生米凉透后倒入料汁，搅拌均匀
重庆辣子鸡的做法

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1.将鸡腿肉去骨，切成丁
2.腌肉料跟鸡肉丁搅均混合，静置半小时
3.在小锅里倒入一大碗油，中火加热至筷子夹一块肉放进去立刻起油花
4.油温合适后，将腌好的肉丁都下油锅
5.炸制全部变色后，再炸2-3min即可捞起放在厨房纸上吸去多余的油份
6.在炒锅里加少许油，放入葱段、姜，炒香后加入花椒、干辣椒
7.炒出辣味后放入炸好吸好油的鸡肉丁，迅速翻炒几下即可出锅
包菜鸡蛋炒粉条的做法

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1.备好食材；
2.红薯粉条提前用温水浸泡20分钟，不能用开水浸泡，开水温度过高，浸泡时间长的话煮起来容易烂，没有Q弹的口感；
3.包菜、胡萝卜分别洗净切成丝，蒜瓣拍扁去皮，再剁碎备用；
4.鸡蛋打入碗里，搁点盐，滴几滴油，让蛋片口感蓬松嫩滑，用筷子划成蛋液；
5.热锅，倒入食用油，将蛋液再次拌匀，倒入锅中，保持大火煎至稍微凝固，再用筷子快速划散，炒成均匀的蛋片状就可以了，铲起装入碗里备用；
6.继续烧热炒锅，倒入食用油，倒入蒜蓉炒出香味；
7.接着倒入包菜丝，继续大火翻炒十几个来回；
8.倒入泡软的粉条，炒匀后加入1碗开水，大火煮至汤汁干透，粉条变得通透发亮；
9.此时再将胡萝卜丝倒入锅中，调入盐、鸡粉、蚝油、酱油、将所有食材翻炒均匀；
【 下酒|好吃得妙不可言的几道菜，香、辣、鲜、酸，下酒下饭，解馋！】10.起锅前倒入煎好的鸡蛋片，拌匀后即可铲起装盘。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。

来源：(小梦狂说事)

【】网址：/a/2020/0708/kd248849.html

标题： 下酒|好吃得妙不可言的几道菜，香、辣、鲜、酸，下酒下饭，解馋！