莲藕炖老鸭

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用料
主料鸭肉500克薏米50克莲藕200克
辅料姜1小块料酒3汤匙蒜半头生抽3汤匙老抽1汤匙家乐浓汤宝1块
做法
1.先准备食材。
2.鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净浮沫控干水分。
3.莲藕去皮切厚片。炒锅，爆香姜片，蒜头。倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄。旺火淋入3汤匙料酒，3汤匙生抽，翻炒上色之后，注入没过鸭肉的热水。
4.炖制20分钟至鸭肉变软后，加入薏米，莲藕，继续炖，直到薏米软烂，莲藕熟透了。
5.根据口味加入家乐浓汤宝。继续炖一会儿，收汁。汁不用收的太干。用它拌饭更好吃。
回锅肉

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用料
主料五花肉1块
辅料红尖椒1个青蒜1小把
调料食盐适量姜4片蒜5瓣植物油1汤勺郫县豆瓣酱1勺
做法
1.将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出
2.准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香
3.爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；翻炒两下后加入切片的五花肉
4.一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；加入红辣椒和大蒜白
5.将它们翻炒几下；再加入大蒜叶（根据个人口味加适量盐）
6.翻炒均匀；出锅装盘即可
蒜子烧小排

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用料
主料肋排500克大蒜1头
辅料料酒5汤匙生抽4汤匙老抽1汤匙可乐1碗八角1粒花椒10粒冰糖6粒葱姜适量盐适量
做法
1.肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大蒜轻拍一下，去皮。
2.把肋排用料酒，生抽，老抽，葱姜腌制15分钟。
3.炒锅，适量油，把大蒜煸金黄色捞出备用。
4.锅中留底油，倒入腌好的肋排。翻炒至变色。加入八角花椒。
5.倒入可乐，冰糖和1碗水。没过肋排即可。盖锅盖小火炖制。
6.待汁收的差不多时，加入煸好的大蒜。再翻炒几下。调入适量盐。关火。
鱼香肉丝

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用料
主料猪里脊肉250克
辅料竹笋100克黑木耳适量
调料豆油1小勺食盐适量醋1.5大勺鸡精少许姜5克蒜6~8瓣料酒2勺生抽1大勺老抽1小勺水淀粉3大勺红尖椒30克小葱3根白糖1大勺高汤1~2大勺植物油1大勺猪油(板油)1大勺黄酱适量
做法
1.木耳用水泡涨发
2.木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝
3.姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒
4.将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水1-2大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精。)入小碗中调成碗汁
5.将猪肉切成丝，加入B料(盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。)腌制一会儿
6.锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出
7.锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段
【 好吃|几道下饭菜，真好吃！香辣鲜美，家人每次都吃得意犹未尽！】8.再加入木耳丝和笋丝翻炒1-2分钟
9.加入肉丝、A料碗汁和鱼香川味酱大火翻炒半分钟左右，最后撒入剩下的葱段即可
水煮肉片

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用料
主料猪肉200克
辅料粉条1把黄豆芽1把
调料食盐4克葱1根姜2片蒜3瓣花椒1小把干辣椒5个料酒小半勺生抽小半勺郫县豆瓣酱1小碗香菜3根生粉1小把植物油10克胡椒1小把
做法
1.将肉片切好， 香菜， 姜片， 大葱段，蒜瓣准备好， 还有郫县豆瓣， 干辣椒丝和花椒; 在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽等调味料; 搅拌均匀后腌制备用分页标题#e#
2.在锅中加入适量的油， 加入香菜，姜片，蒜瓣和大葱等爆香; 炒出香味后加入郫县豆瓣煸炒; 煸炒出红油后， 再加入适量的水煮上五分钟， 再将其中的混合物沥出
3.再加入盐，花椒等将汤汁调味; 下入豆芽; 稍微煮一下， 捞出垫入碗底
4.再加入泡好的土豆粉; 煮好后捞出放入碗中; 再将腌好的肉片用筷子夹入一片片下入
5.微微煮好后捞出放在粉条上; 将刚才的汤汁盛入碗中， 再加入适量的辣椒粉; 再在中间加入大葱段
6.再起锅，放入适量的油， 加入花椒和干辣椒煸炒; 将爆香后花椒用擀面杖碾碎再放入，将爆香的热油直接倒在大葱上炝;盛入碗中

来源：(小梦狂说事)

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标题： 好吃|几道下饭菜，真好吃！香辣鲜美，家人每次都吃得意犹未尽！